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タケノコ掘りに行ってきました
タケノコを傷つけないように、周りの土を慎重に掘り返すものの、最終的にはドカンと根の下に向かって鍬を振り下ろすわけで…。結局何本も傷つけながら、無事に収穫完了！ (ちなみに、出てきた芽はどんどん掘っていかないと竹藪になるだけだからと言われ、へっぴり腰ながらもじゃんじゃん掘りました！)
帰宅後は皮むきに貢献したところで、母があく抜きをし、翌日は煮物と天ぷらを作ってくれた。このタケノコさん、めちゃくちゃ軟らかい♪ また煮物のタケノコも天ぷらにしたら、これはこれで味変して美味
さらに知人にお裾分けしても余るほどあり、wwもクックパッドを見ながら作ってみました。
・そのまま(生) (わさび醤油＆柚子胡椒で)
・タケノコ＆えのきのバター醤油炒め
・タケノコのきんぴら
完成度はまぁまぁだけど、あっという間になくなった！
春はタケノコ。けっこう楽しめました
詠んだのは清少納言さん？(^-^;
採りたてのタケノコ美味しいですよね！
私は、もう何年も採りたては食べていませんが💦タケノコご飯にするのが好きでした♫
天ぷらや、きんぴら、機会があったら作ってみたいと思います(*^_^*)
清少納言さんも、たぶん春に天ぷらを食べてたと思うんですよね〜
採りたては確かに美味しいし、何より軟らかいですね！ 生のままでもかじれました(笑) ゆで上がったタケノコを醤油漬けで食べるのも美味しいし。タケノコご飯もいいですね♪
天ぷら。しいて言えば、調理後の油の処理が面倒ですが…。小さな鍋に少量の油で揚がるなら、自分でもやってみようかと思ってます！
ボ〜ノ〜❗️
って感じでしょうか(笑)
徳島もタケノコの産地でなんだかんだと、買わなくても食べられる環境です。
掘るのは楽しいんですけど、あく抜きが家庭ては大変なんですよね。
竹野のご飯と先のお吸い物が好きです。
本家はボ〜ノ〜でしょうが(笑)
タケノコの産地がすくそばにあるとなれば、毎年楽しみですね！ 確かにスーパーに行くと値段がまちまちだし(というか、お高め！)、採れたてのタケノコを買ってまで食べたい…、とはならないのですが
あく抜きもたいへんですよね。母はご近所に配るときも、あく抜き後のタケノコを配った方が喜ばれる、と言ってました
お吸い物もいいですね！ そういえば私も中途半端なタケノコを味噌汁に放り込みましたが、美味しかったです
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