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キャンプ等、その他
妙高・戸隠・雨飾
山ごはん 2014年
2015年01月08日(木) [日帰り]
サク姉
countryboy
13B
lucy
| 過去天気図（気象庁） | 2015年01月の天気図 |
|---|---|
| コース状況／ 危険箇所等 |
山ごはんのページ 2014年 |
写真
天ぷら鍋焼きうどん
トッピングはウインナー、ゆで卵、白菜、長ネギ、エノキ茸
2014年01月12日戸隠小鳥ヶ池
トッピングはウインナー、ゆで卵、白菜、長ネギ、エノキ茸
2014年01月12日戸隠小鳥ヶ池
セブンイレブンの天ぷら鍋焼きうどん
2014年01月12日戸隠小鳥ヶ池
2014年01月12日戸隠小鳥ヶ池
ホットサンドトラメジーノでの得意のクロックムッシュ。炙りハム乗せのハムが厚すぎてバランスが崩れた。トータルバランスも大事ですね。
2014年01月19日湯の丸高原
1
1/19 11:59
ホットサンド
トラメジーノでの得意のクロックムッシュ。炙りハム乗せのハムが厚すぎてバランスが崩れた。トータルバランスも大事ですね。
2014年01月19日湯の丸高原
トラメジーノでの得意のクロックムッシュ。炙りハム乗せのハムが厚すぎてバランスが崩れた。トータルバランスも大事ですね。
2014年01月19日湯の丸高原
クラムチャウダー＆サンドイッチ
これは美味い！しかも簡単！
2014年03月15日戸隠彷徨(゜゜)＆小鳥ヶ池
これは美味い！しかも簡単！
2014年03月15日戸隠彷徨(゜゜)＆小鳥ヶ池
八ヶ岳を望む北海道ちっくな雪原で北海道チシュー
2014年03月29日八子ヶ峰
2014年03月29日八子ヶ峰
同行者(fireboltさん)作成
ステーキハム焼き。美味でした！
2014年03月29日八子ヶ峰
ステーキハム焼き。美味でした！
2014年03月29日八子ヶ峰
北海道シチュークリームシチューを美味しく作るのは本当に難しい。他、サンドイッチはkintakunteさん手づくり、fireboltさん差し入れのチェルシーバンズなど、シチューに合いました。
2014年03月29日八子ヶ峰
2
3/29 12:07
北海道シチュー
クリームシチューを美味しく作るのは本当に難しい。他、サンドイッチはkintakunteさん手づくり、fireboltさん差し入れのチェルシーバンズなど、シチューに合いました。
2014年03月29日八子ヶ峰
クリームシチューを美味しく作るのは本当に難しい。他、サンドイッチはkintakunteさん手づくり、fireboltさん差し入れのチェルシーバンズなど、シチューに合いました。
2014年03月29日八子ヶ峰
とんかつ 味楽亭
下山後の夕食は全員でトンカツ。上田市味楽亭、お勧めです。
2014年03月29日八子ヶ峰
下山後の夕食は全員でトンカツ。上田市味楽亭、お勧めです。
2014年03月29日八子ヶ峰
ホットサンド
得意のクロックムッシュ
2014年04月13日和合城
得意のクロックムッシュ
2014年04月13日和合城
トースト
得意のガーリックトースト＆トマトとクリームチーズ
2014年4月17日若穂太郎山
得意のガーリックトースト＆トマトとクリームチーズ
2014年4月17日若穂太郎山
山菜天ぷらコシアブラとタラの芽、ふきのとう、ウインナーの天ぷらの他、自家製おむすび、ナメコの味噌汁など。山ごはんの最強のひとつ(なめこ汁がタケノコ汁になれば最強)。
2014年04月26日志賀高原前山
2
4/26 13:13
山菜天ぷら
コシアブラとタラの芽、ふきのとう、ウインナーの天ぷらの他、自家製おむすび、ナメコの味噌汁など。山ごはんの最強のひとつ(なめこ汁がタケノコ汁になれば最強)。
2014年04月26日志賀高原前山
コシアブラとタラの芽、ふきのとう、ウインナーの天ぷらの他、自家製おむすび、ナメコの味噌汁など。山ごはんの最強のひとつ(なめこ汁がタケノコ汁になれば最強)。
2014年04月26日志賀高原前山
デザート
anby料理長がサッとパティシエったイチゴのスイーツ。珈琲に合いました。
2014年04月26日志賀高原前山
anby料理長がサッとパティシエったイチゴのスイーツ。珈琲に合いました。
2014年04月26日志賀高原前山
山菜天ぷら天ぷら鍋にダッチオーブン使用。深さがあるので油跳ねも少なく、蓄熱性も高いので油温が落ちにくいメリット。
2014年05月03日中山高原
1
5/3 14:25
山菜天ぷら
天ぷら鍋にダッチオーブン使用。深さがあるので油跳ねも少なく、蓄熱性も高いので油温が落ちにくいメリット。
2014年05月03日中山高原
天ぷら鍋にダッチオーブン使用。深さがあるので油跳ねも少なく、蓄熱性も高いので油温が落ちにくいメリット。
2014年05月03日中山高原
前夜祭
飯山みゆきの道の駅（花の駅千曲川）で前夜泊のリハーサル。
2014年5月11日鍋倉高原
飯山みゆきの道の駅（花の駅千曲川）で前夜泊のリハーサル。
2014年5月11日鍋倉高原
グリーンカレーセットほかグリーンカレーペースト6袋、ココナッツミルク6缶、グリーンカレーの隠し味に有効な横濱カレー中辛2袋。たけのこ汁用サバ缶8缶、山菜天ぷら用ヘルシー油900�弌�2。
2014年5月11日鍋倉高原
1
5/11 15:28
グリーンカレーセットほか
グリーンカレーペースト6袋、ココナッツミルク6缶、グリーンカレーの隠し味に有効な横濱カレー中辛2袋。たけのこ汁用サバ缶8缶、山菜天ぷら用ヘルシー油900�弌�2。
2014年5月11日鍋倉高原
グリーンカレーペースト6袋、ココナッツミルク6缶、グリーンカレーの隠し味に有効な横濱カレー中辛2袋。たけのこ汁用サバ缶8缶、山菜天ぷら用ヘルシー油900�弌�2。
2014年5月11日鍋倉高原
パスタセットほか果実と野菜のソース5缶、カットトマト5缶、パスタ1.6ミリ1キロ3袋。缶それぞれ1缶セットで約6人分（乾麺1キロ相当分）。材料は他にニンニク、タマネギ、ひき肉、ナス。赤ワイン、塩コショウを除いて他に隠し調味料が4種入る。
私が最も得意とするパスタ。鍋倉では出番がなかった。
2014年5月11日鍋倉高原
5/11 15:35
パスタセットほか
果実と野菜のソース5缶、カットトマト5缶、パスタ1.6ミリ1キロ3袋。缶それぞれ1缶セットで約6人分（乾麺1キロ相当分）。材料は他にニンニク、タマネギ、ひき肉、ナス。赤ワイン、塩コショウを除いて他に隠し調味料が4種入る。
私が最も得意とするパスタ。鍋倉では出番がなかった。
2014年5月11日鍋倉高原
果実と野菜のソース5缶、カットトマト5缶、パスタ1.6ミリ1キロ3袋。缶それぞれ1缶セットで約6人分（乾麺1キロ相当分）。材料は他にニンニク、タマネギ、ひき肉、ナス。赤ワイン、塩コショウを除いて他に隠し調味料が4種入る。
私が最も得意とするパスタ。鍋倉では出番がなかった。
2014年5月11日鍋倉高原
山菜天ぷら＆たけのこ汁＆自家製おむすび
山ごはんとしては最強のごはん。
2014年05月18日鍋倉山
山ごはんとしては最強のごはん。
2014年05月18日鍋倉山
トリプル珈琲ドリップ
割り箸を重ねて組んであるだけなので崩壊注意。
2014年05月24日鍋倉山
割り箸を重ねて組んであるだけなので崩壊注意。
2014年05月24日鍋倉山
デザート
スイーツのまち飯山のシュークリーム
2014年05月24日鍋倉山
スイーツのまち飯山のシュークリーム
2014年05月24日鍋倉山
山菜宴会tanigawaさんの山菜料理各種とsaku姉さんの天ぷら。他にkintakunteさんの餃子など
2014年05月24日鍋倉山
6
5/24 19:08
山菜宴会
tanigawaさんの山菜料理各種とsaku姉さんの天ぷら。他にkintakunteさんの餃子など
2014年05月24日鍋倉山
tanigawaさんの山菜料理各種とsaku姉さんの天ぷら。他にkintakunteさんの餃子など
2014年05月24日鍋倉山
グリーンカレータケノコの代表料理のひとつ。タケノコ炒飯もタケノコ料理の最高峰にして炒飯としても最強。
2014年05月24日鍋倉山
4
5/25 6:53
グリーンカレー
タケノコの代表料理のひとつ。タケノコ炒飯もタケノコ料理の最高峰にして炒飯としても最強。
2014年05月24日鍋倉山
タケノコの代表料理のひとつ。タケノコ炒飯もタケノコ料理の最高峰にして炒飯としても最強。
2014年05月24日鍋倉山
朝食風景
風薫る5月は外での朝食がグッド
2014年05月24日鍋倉山
風薫る5月は外での朝食がグッド
2014年05月24日鍋倉山
おかず弁当、コンビニおむすび、味噌汁コンビニのおむすびは山ごはんとしては不適切。ただし、一部店舗で販売の手づくりおむすびは例外。
2014年06月01日烏帽子岳
3
6/1 11:02
おかず弁当、コンビニおむすび、味噌汁
コンビニのおむすびは山ごはんとしては不適切。ただし、一部店舗で販売の手づくりおむすびは例外。
2014年06月01日烏帽子岳
コンビニのおむすびは山ごはんとしては不適切。ただし、一部店舗で販売の手づくりおむすびは例外。
2014年06月01日烏帽子岳
おかず弁当は卵焼き、ウインナーなど。おまけでナスとひき肉のトマトパスタ。ひき肉がポロポロ状になるくらい炒めた状態が美味い。2014年06月01日烏帽子岳
1
6/1 11:04
おかず弁当は卵焼き、ウインナーなど。おまけでナスとひき肉のトマトパスタ。ひき肉がポロポロ状になるくらい炒めた状態が美味い。
2014年06月01日烏帽子岳
2014年06月01日烏帽子岳
トーストとクラムチャウダー
定番の組み合わせ
2014年07月26日八方尾根
定番の組み合わせ
2014年07月26日八方尾根
クリームチーズとトマトのバゲット
焼き網を忘れてバゲットは焼けず
2014年07月26日八方尾根
焼き網を忘れてバゲットは焼けず
2014年07月26日八方尾根
安曇野らーめん
安曇野IC近くの万咲にて。豚骨醤油系、信州としては味は濃すぎないスープが良。
2014年8月23日中山高原
安曇野IC近くの万咲にて。豚骨醤油系、信州としては味は濃すぎないスープが良。
2014年8月23日中山高原
おかず弁当、おむすびの他、季節外れのタケノコ汁エメラルド大沼で1杯400円のたけのこ汁。やはりタケノコ汁は旬の時期限定ですね。
2014年09月13日志賀高原大沼池
4
9/13 10:54
おかず弁当、おむすびの他、季節外れのタケノコ汁
エメラルド大沼で1杯400円のたけのこ汁。やはりタケノコ汁は旬の時期限定ですね。
2014年09月13日志賀高原大沼池
エメラルド大沼で1杯400円のたけのこ汁。やはりタケノコ汁は旬の時期限定ですね。
2014年09月13日志賀高原大沼池
大沼池ランチ
テーブルベンチは一時的にお借りしたモノ
2014年09月13日志賀高原大沼池
テーブルベンチは一時的にお借りしたモノ
2014年09月13日志賀高原大沼池
チョリソー＆プー
他にシシャモもどき、肉類、野菜など
2014年9月14日
他にシシャモもどき、肉類、野菜など
2014年9月14日
ホットサンド対決トラメジーノvs家庭用ホットサンド器（バウルータイプ）
ハムではなく炙ったベーコンとピーマン薄切り追加でクロックムッシュの理想形となる。
2014年09月20日和合城
3
9/20 14:48
ホットサンド対決
トラメジーノvs家庭用ホットサンド器（バウルータイプ）
ハムではなく炙ったベーコンとピーマン薄切り追加でクロックムッシュの理想形となる。
2014年09月20日和合城
トラメジーノvs家庭用ホットサンド器（バウルータイプ）
ハムではなく炙ったベーコンとピーマン薄切り追加でクロックムッシュの理想形となる。
2014年09月20日和合城
北海道ちっくなジンギスカン松尾のラムジンギスカン
札幌黄たまねぎスープ
北海道スイーツ（滝川のチーズ入り生バウム）
サッポロクラシック
夜なべして握った辛子明太子のおむすび
野菜は新潟産雪国もやし他
2014年09月27日苗場山
1
9/27 12:14
北海道ちっくなジンギスカン
松尾のラムジンギスカン
札幌黄たまねぎスープ
北海道スイーツ（滝川のチーズ入り生バウム）
サッポロクラシック
夜なべして握った辛子明太子のおむすび
野菜は新潟産雪国もやし他
2014年09月27日苗場山
松尾のラムジンギスカン
札幌黄たまねぎスープ
北海道スイーツ（滝川のチーズ入り生バウム）
サッポロクラシック
夜なべして握った辛子明太子のおむすび
野菜は新潟産雪国もやし他
2014年09月27日苗場山
北海道ちっくなラーメン
苗場より帰宅後の夕食
2014年09月27日苗場山
苗場より帰宅後の夕食
2014年09月27日苗場山
サンドイッチ
賞味期限切れのパンを使ったサンドイッチと珈琲でランチ
2014年10月04日本沢温泉
賞味期限切れのパンを使ったサンドイッチと珈琲でランチ
2014年10月04日本沢温泉
宴会
kimidoriさんの豪快な焼き鳥は妄想商会真骨頂
2014年10月04日本沢温泉
kimidoriさんの豪快な焼き鳥は妄想商会真骨頂
2014年10月04日本沢温泉
宴会料理各種。umeさんの極上極太ウインナーのボイルをkimiさんのバーナーで炙ったのが激ウマ
2014年10月04日本沢温泉
1
10/4 17:04
宴会
料理各種。umeさんの極上極太ウインナーのボイルをkimiさんのバーナーで炙ったのが激ウマ
2014年10月04日本沢温泉
料理各種。umeさんの極上極太ウインナーのボイルをkimiさんのバーナーで炙ったのが激ウマ
2014年10月04日本沢温泉
キムチ鍋
餃子やロールキャベツが入ったkintakunteさんの特性キムチ鍋。美味！
2014年10月04日本沢温泉
餃子やロールキャベツが入ったkintakunteさんの特性キムチ鍋。美味！
2014年10月04日本沢温泉
トーストフルコース一切の妥協なく仕上げ、トラメジーノで焼きあげたホットサンド、バゲットのトマトとクリームチーズ乗せ、パンの耳で食べるカマンベールチーズフォンデュ。
2014年10月11日雨飾山
3
10/11 14:16
トーストフルコース
一切の妥協なく仕上げ、トラメジーノで焼きあげたホットサンド、バゲットのトマトとクリームチーズ乗せ、パンの耳で食べるカマンベールチーズフォンデュ。
2014年10月11日雨飾山
一切の妥協なく仕上げ、トラメジーノで焼きあげたホットサンド、バゲットのトマトとクリームチーズ乗せ、パンの耳で食べるカマンベールチーズフォンデュ。
2014年10月11日雨飾山
芋煮会
メインは里芋。自家製です
2014年10月18日鍋倉のブナ黄葉とカヤの平
メインは里芋。自家製です
2014年10月18日鍋倉のブナ黄葉とカヤの平
芋煮会高級食材盛り沢山、決め手は採れたてのチャナメツムタケ。お肉は入れすぎない方がいい。
2014年10月18日鍋倉のブナ黄葉とカヤの平
2
10/18 13:24
芋煮会
高級食材盛り沢山、決め手は採れたてのチャナメツムタケ。お肉は入れすぎない方がいい。
2014年10月18日鍋倉のブナ黄葉とカヤの平
高級食材盛り沢山、決め手は採れたてのチャナメツムタケ。お肉は入れすぎない方がいい。
2014年10月18日鍋倉のブナ黄葉とカヤの平
とん汁風芋煮会
2014年10月26日冠着山＆川の近くで芋煮会
2014年10月26日冠着山＆川の近くで芋煮会
宮城流に豚肉と味噌で仕上げる
2014年10月26日冠着山＆川の近くで芋煮会
2014年10月26日冠着山＆川の近くで芋煮会
手づくりハンバーグ
デミグラスちっくなソースにチーズ乗せ
これは行けます
2014年10月26日冠着山＆川の近くで芋煮会
デミグラスちっくなソースにチーズ乗せ
これは行けます
2014年10月26日冠着山＆川の近くで芋煮会
Reposer Hakuba
白馬のルポゼ
オープン記念のトーストランチ。写真の他に2種類あり。
2014年11月1日
白馬のルポゼ
オープン記念のトーストランチ。写真の他に2種類あり。
2014年11月1日
北アルプス大展望ランチ
アサリのコンソメパスタ
2014年11月22日虫倉山
アサリのコンソメパスタ
2014年11月22日虫倉山
アサリのコンソメパスタ
得意料理のひとつ。
2014年11月22日虫倉山
得意料理のひとつ。
2014年11月22日虫倉山
芋煮会
若穂太郎山で芋煮会交流会
2014年11月23日若穂太郎山
若穂太郎山で芋煮会交流会
2014年11月23日若穂太郎山
aonuma1000さんから頂いたリンゴキズなどではぶかれたリンゴですが、味は同じ。大量にいただきました
2014年12月13日春日温泉
2
12/13 13:43
aonuma1000さんから頂いたリンゴ
キズなどではぶかれたリンゴですが、味は同じ。大量にいただきました
2014年12月13日春日温泉
キズなどではぶかれたリンゴですが、味は同じ。大量にいただきました
2014年12月13日春日温泉
きときとなお寿司
きときと寿司糸魚川店
2014年12月22日防波堤の上
きときと寿司糸魚川店
2014年12月22日防波堤の上
チーズフォンデュチーズとフォンデュパウダーのセットに、ガーリックパウダーとバターと牛乳をトッピング。S姉さんの希望で白ワインはなしでも感動するほど美味い！バゲットは炙った方が良い印象。
2014年12月28日戸隠鏡池
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12/28 12:47
チーズフォンデュ
チーズとフォンデュパウダーのセットに、ガーリックパウダーとバターと牛乳をトッピング。S姉さんの希望で白ワインはなしでも感動するほど美味い！バゲットは炙った方が良い印象。
2014年12月28日戸隠鏡池
チーズとフォンデュパウダーのセットに、ガーリックパウダーとバターと牛乳をトッピング。S姉さんの希望で白ワインはなしでも感動するほど美味い！バゲットは炙った方が良い印象。
2014年12月28日戸隠鏡池
撮影機器：
感想
参考 過去の山ごはんのページ
2015年版
http://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-773084.html
2013年版
http://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-337266.html
2010年〜2012年版
http://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-160743.html
1997年〜2009年版
http://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-160376.html
これらの山ごはんページは、私がデジタルカメラを購入した1997年以降となります(それ以前の写真はありません)
また、初代デジカメは性能が悪い(35万画素)こともあり、主に二代目デジカメを導入した2002年7月以降の記録がメインとなります(一眼レフの導入は2005年2月〜)
尚、同様にヤマレコ登録記録は全て2002年7月以降のモノであり、また登録件数としても私とc-boyとlucyを加えても10分の1未満です
(゜゜)
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yama-runrunrun さん
ご覧いただきありがとうございます、お気に入りまで入れて頂き恐縮でございます。
僭越ながら、山ごはんについて簡単なのーがきを垂れさせて頂きます
ズバリ、山ごはんとしての最強系、あるいは最終的に行きつくのはおむすび（おにぎり、にぎりめし）だと思います。山の定番ですね。そしておむすびに合うモノとしては汁物、おかず。主食、おかず、汁物は食の基本でもあります。
おむすびについては、tomoeさんやsaku姉さんら、その道を極めた方々がヤマノートにまとめておられますので参照して下さい。私がのーがき垂れたらコメの作り方から永遠にウンチク垂れ流してしまいますから
汁物は自分のお好みで良いでしょうけど、おにぎりには味噌汁が合います。とん汁やナメコ汁、きのこの時期なら自分で採ったキノコ汁でもいいでしょう。作るのが面倒、あるいは時間がない場合はインスタントのカップ味噌汁でも良いし、カップラーメンでも良い。そしてっ！その味噌汁の頂点はタケノコ汁ですよ。山ウドが入れば更に良い！
おかず。既におむすびとタケノコ汁だけで最強ですけどね。究極の山ごはんとしてはコシアブラの天ぷら、文句なし。これもタケノコと同じく期間限定（だからこそ価値があるし、最強なのです）ですので、それ以外の期間はお肉焼いたって良いし、簡単にウインナー焼いたりベーコン炒めるだけでも十分、あるいは自宅で作ってきたタマゴ焼きと鶏のから揚げだって良い。
と言う訳で、山ごはんの頂点は、おむすび、たけのこ汁、コシアブラの天ぷら、麦酒で決まりですよ。おむすびの代役を務められるとしたらタケノコ炒飯となりますが、コシアブラの天ぷら、タケノコ汁と同等を求められる食材は恐らくこの世にない。
参考 ヤマノート
山での最強飯「行動食おにぎり」の作り方
http://www.yamareco.com/modules/yamanote/detail.php?nid=556
ほんわかおにぎり
http://www.yamareco.com/modules/yamanote/detail.php?nid=959
山のご馳走・タケノコ汁
http://www.yamareco.com/modules/yamanote/detail.php?nid=236
タケノコチャーハン
http://www.yamareco.com/modules/yamanote/detail.php?nid=240
いやいや・・・。むちゃくちゃ楽しいですね。
山はこんな楽しみ方があるんだゾ って目からウロコです。
「お気に」にさせてもらいました。
じっくりとちょこちょこと拝見させてもらいます。
ありがとうです。
TODAYさん、ありがとうございます。
高い山へ登ったり、長い距離を歩いたり、岩や雪を登れないヘタレですので、山では食べる楽しみを盛り込んでおります
どちらかと言えば自分の好きな食べ物を何度も食べたい派ですので、色々試したりせずレパートリーも少ないので余り参考にはならないかも知れません。ただし利点が一つだけありまして、得意料理は少ないながらも徹底的に昇華させております
今後ともよろしくお願いいたします。
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