-dolce/caffe

基本スイーツの類は私の守備範囲外（相方のテリトリ）なんですが
さすがに誕生日ですしね。
ケーキは作る気がさらさらがしませんがプディング位ならこなします。
ということで。

カタラーナと呼ばれるものは実は何種類あるんですけど、
今回のはまぁ表面を焼いたカスタードのアイスみたいなものです。
もしくは凍ったクリームブリュレ？
こっちの方が近いかな？
ともかくちょっと溶けてきたくらいが一番美味しい濃厚なドルチェです。

今回はちょうど和栗があったので自家製で栗のペーストを。
えーコレが結構面倒でしたｗ
・・・夜な夜な栗の裏ごしに時間を割きました。1時間くらいですけど

でも非常に良い出来。来年もつくっても良いなぁ。
そもそも市販の栗ペースト甘すぎなんだよねぇ。

其れを生地の方に舌触りに影響が出ない範囲で結構たっぷり入れてみました。ほんのり栗の香り。
添えてあるのも栗のペーストです。
初雪っぽく粉糖を散らしてみました。

うんうん秋っぽいねぇ。。

エスプレッソと是非どうぞ！