梅雨鰯

また、やってしまいました。
昨日もリビングで寝てたはずなのに、誘惑には勝てないものですね。
この時期のイワシは『梅雨イワシ』と呼ばれ一年の中でも特に脂ものり、美味いので珍重されています。
生姜、薬味ネギを添えてパクッ！！！堪りませんよ〜

「もつ焼き 長兵衛」にて

コメント

match1128

RE: 梅雨鰯
イワシおいしそうですねー
わたし青魚の刺身大好きなので写真拝見しただけでよだれがこぼれそう。

haretara

RE: 梅雨鰯
こんにちは、match1128さん。
マイワシは産卵をむかえて、普段よりもエサを食べて丸々太った梅雨イワシの皮下脂肪の白い「層」がハッキリわかりますね＾＾。
私、サンマ、イワシ、アジなどの光物の脂こそ刺身の最高の脂と思ってます。
マグロのトロよりもうまいと感じるのは庶民ゆえ．．．

🌸🐛＠sakura64

鰯ですか〜ぁ！
こんばわ！

おいら、トラウマになってますよ、鰯とホルモン！、もう遠い昔になりますが、貧乏農家の母の楽しみが、安い鰯とホルモンでした。
嗚咽が出るほど嫌いでした。う〜ん、いまでも好きこのんでは食べませんけど 、でもなんだか食べてみたくなりましたが・・・！

それ以上に、升酒のもっきりでしょうか 、そっちの方が興味ありまする

haretara

Re: 鰯ですか〜ぁ！
今晩は、sakurasaku64さん。
ノーマイカー出勤でした。公共交通はいいですね。いくらでも寄り道が有り、寄れば懐かしい顔があります。
樽酒の振舞酒でした。
海が近いので、昔から鰹・鰯・蛤は相当食べているんですが嫌いにはならなかったですよ。
この辺り、刺身と言うと鰹の皮付きをニンニク醤油でガブッといきます。酒のあてにはかつおのアラ煮が好きなんですが、今はどこも作りませんね。
金太郎イワシもいいけど、イワシは冬場の酢で〆たセグロイワシが好きなんです。
冬場の頬刺（こちらじゃ、ほうどし）、もう山で焼いて食べたら堪えられません。（駒ノ小屋でやってはいけません。さゆりさんに出禁にされます。）