干しもの三種

七草・・・？
もう、正月も明けたんですね〜

まったく関係なく干しものの作成している。
干し肉、干し芋、干しバナナ。
肉はエネルギー、芋は腹もち、バナナは即効性と、山への携行食にはこの三種がけっこう活躍する。

干し肉、は昨年仕込んだ一口干し肉。すでにけっこうカチカチ。
今度はポッキータイプにして干してみようと思っている。

干し芋、は小粒の安いサツマイモをスライスしてあく抜きして、蒸かして干している。
皮のまま蒸かして、蒸かし上がってから皮むくのとどっちがいいのかもうちょっと実験してみるつもり。

干しバナナ、は皮向いて丸干しで・・・
干しバナナは手作りするより市販品の方が断然安い。多分東南アジアあたりで作っているのだろう。
ので、これは単なる実験。

それにしても今年の冬は暖かい・・・

みんな美味く出来るといいんだが・・・