スペアリブと鶏豚骨スープ

九州〜東海で梅雨明け、だそう。
関東はもう少し先か？
今日も曇りぎみでムシムシ、夜には雨だそう。
軟弱ハイカーには微妙な天気。

取りあえず夏バテしないようスタミナだけは・・・
と、スペアリブを焼いた。
数日、はちみつも加えた甘辛醤油ダレに漬け込んだ肉は単に焼くだけで超絶品！
気持ちからしてパワーが付いたような気がする。

いつものことだが、
残った骨はそのまま捨てるのはもったいないので、冷凍保存しておいた鶏の骨と一緒に３時間ぐらい煮込んでラーメン用鶏豚骨スープを作った。
煮汁の量が１／３ぐらいになるまで煮詰めると自作でもけっこういいダシが出る。

後は実際にラーメンを作る時に自作かえしを加えて、ラーメン汁の完成。

キッチンにこもってないで山へ行けよ


煮込んでしまえば・・・