山菜も芽吹く(庭のですが…)

桜前線も通過、これからは山菜も芽吹く時期になりますね。
昔を思い出す山菜が今年も忘れず庭の片隅に生え出しました。
その山菜の名は「シドケ(別名:モミジガサ)」です。
母親から貰ったシドケの種を蒔いて何年後からか、今の時期芽を出し食卓に彩りを添えてくれます。
シドケも天麩羅やお浸しと、いろんな食べ方があるようですが我が家ではもっぱら、さっと熱湯を潜らしたお浸し派です。ちょっとした苦みが
この山菜の特徴です。私には春を感じさせてくれる苦みです。
色んな植物は、季節を敏感に感じ取って顔を出してくれるのですね。