カルボナーラ

なるべく簡単手抜きのカルボナーラ。

１．用意するのも、写真左。
105円で買った、D-5827電子レンジ調理器パスタに1.6mmを100g入れて11分。（柔らかかったので10分で良い？）
２．ソース作り
フライパンでベーコン等（本当は塩漬け豚バラのパンチェッタ、とりはむのレシピで作れます）を素でカリカリになるまで炒める。そこへ牛乳30mlとコーヒクリームかバターを入れ、フレークチーズ30gを入れ溶かす。ちなみにイタリアではクリームは使用しないらしい。
３．パスタが茹だったらソースに入れ混ぜる。火を止め15秒待ち真ん中をへこませた所に全卵入れる。写真中。卵が鍋肌に触れないようにし混ぜる。
４．盛り付け
皿に取りブラックペッパー振って完成。
５．おまけ
このパスタはペペロンチーノ系と違い茹で汁を使わないので、スズシロを茹で汁に入れ電子レンジで茹でて添えました。

短時間で簡単に作れるけれど、卵をトロッと半熟にするのはとても難しい。今日も孵り過ぎの感じ。