続行動食

日本海に爆弾低気圧が発生してしまい、ゆうべから不眠。ガタガタと窓が音を立て、風が強い状態が続く。あまりに寒い。ので、ウォーキングを中止し、家で行動食の研究。開発責任者、三浦雄一郎さんの命のパウンドケーキを研究する 。

命のパウンドケーキに入っているもの、薄力粉、強力粉のほかに、そば粉、きな粉、すりごま、アーモンドパウダー、ジンジャーパウダー、ヨーグルト、梅干し、ひじき、クコの実、クルミ、松の実、ラム酒、シナモンパウダー、など、なかなか入れないよなーと思うものが入っております。でもこのバリエーションの豊かさが命を救っているものと推測 。

しかーし、材料すべてをそろえる元気がないfeve。どうする？ そば粉を手に入れるにはどうすればいいのか？思いつかない！でもこれを作らないとエヴェレストには登れない（←まだ夢は捨てない） 。

考えるるるる

feveスペシャルとしましては、まず薄力粉、などをふるうのがメンドー、なので、粉の取り扱いが簡単なホットケーキミクスを利用して、命のパウンドケーキに近いものを作ろうと。要するに身近にあるもので作ろうという魂胆 。

用意したもの：ホットケーキミクス、菓子用マーガリン、ドライフルーツ（マンゴー、クラムベリー）ヨーグルト、バナナ、落花生、アーモンド、カシューナッツ、卵、牛乳 。

ホットケーキミクスに砂糖を入れた後、卵を入れ、とかしたマーガリンを練りこみ、牛乳投入。よく混ぜて、そこにヨーグルト、ドライフルーツ、ナッツ類を入れて、型に流し込み、あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンで４０分ほど焼 く。

写真が焼きあがったもの：ヨーグルトが良かったですね、甘すぎず、美味しく。元気が出そうなパウンドケーキになりました。もう少し焼けば日持ちのするケーキになりそうです（命のパウンドケーキは７０分焼きます）。

コメント

nandri

RE: 続行動食
ヨーグルト、なるほど、良い感じで酸味とまろやかさが出ますね🍰

それにしても命のパウンドケーキは、梅干が入るのかぁ…
たしかにクエン酸も摂れるから、塩代わりに良いかも😌

feve

RE: 続行動食
nandriさん、コメントありうがとうございます。feveの推測するところ、いのちのパウンドケーキのポイントはひじき（カルシウム、マグネシウム）、梅干し（クエン酸、カリウム、ナトリウム）シナモン（カルシウム、鉄分、マンガン）ですね。これらが微妙なバランスを保っているものと。