|
豚バラ肉60g キャベツ1/8 ピーマン2個 葱1/2
砂糖小さじ2/3 調理酒大さじ1 中華ガラスープの素小さじ1を同量の湯で溶いたもの 豆板醤小さじ2 舐面醤小さじ2 豆鼓小さじ1(無くても可) 荒挽き黒胡椒少々
ほかに、サラダ油
【 つくりかた 】
�〆猯舛鯏�当な大きさに切り分ける。
��中華鍋をから焼きしてから油をなじませ、あらたに油大1を熱して、そのまま強火でピーマンを炒め、表面に焼き色がついたら胡椒と調理酒以外の具材と調味料を一気に入れて手早くかきまぜ、胡椒をふってざっと混ぜ、最後に調理酒を加えて味をととのえて一気に炒めあげる。
