お手軽ベーコンの燻製！

週末の泊まりがけ山行のおつまみにビーフジャーキーを作ろうと思いましたが、アレって作るのが案外めんどくさいんです。

なんとか簡単にジャーキーを作れないかと考えて思いついたのが、薄切りベーコンの燻製。
既製品の薄切りベーコンなら安いし、乾燥させやすいし（燻製は食材を乾燥させることが基本）、なにより短時間でできそう！

早速スーパーで1番安いベーコンを購入。
60度に設定したオーブンで1時間半ほど乾かしてから、桜のウッドで約80度で1時間ほど燻煙。
粗熱が取れたら袋に入れて粗挽き胡椒をフリフリしたら完成！

味見をしてみたら、すっげーウマイ。
ほんとウマイ。

なにより簡単。

燻製初心者の方にもオススメできる、お手軽レシピです！