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日記
山小屋で食べる米、無洗米だと水に浸ける時間+炊飯時間+蒸らし時間だけで自分の場合1時間近くかかってしまう。もちろん炊きたての銀シャリは美味いし山の楽しみのひとつだがもうちょっと早くありつきたい。そこでジャスミン米(タイ米)である。25年以上昔の記録的コメ不作の時、タイ米というものを初めて食べて「不味い」と思ったのだが、今のタイ米はどうやら違う。香り米とも言われるジャスミン米は風味もよく美味しい。思ったほどパサパサでもない。おにぎりにもできる。何よりも浸け置き時間ゼロでいきなり炊飯スタートができることと蒸らしも10分程度でいいため自分のやり方だと30分でできあがり食べられる。やっぱりカレーが合うが、炊き込みご飯も結構いける。
そうだタイ米にしよう
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