釣おつ No.3 スマガツオ

どうも、あずきでございますo(^o^)o
この前の続きです！！
ダブルヒットで2匹ゲット(^-^)/
1匹は他のメンバーにお裾分け！！
ソウダガツオは生食向かないから良く火を通してねとのこと！！
それなら、竜田揚げにしよう♪
醤油、酒、みりん、生姜チューブで15分ほど浸けてから水気を拭き取り片栗粉をまぶして油にダイブ(>_<)
完成！！
ん？？船長から連絡来てる...
ソウダガツオではなく、スマガツオだったらしい！！
スマガツオは刺身がうまいから...
もう竜田揚げ作っちゃったよΣ(￣ロ￣lll)
スマガツオは希少性が高く、幻のカツオと言われるほどらしい...
どこを切っても全てがトロ！！本マグロの中トロのようにきめ細かい脂が入っており、旨味と甘みがあって滑らかな食感
でかつおとマグロの旨味を同時に楽しめる魚だって(￣▽￣;)
通りで、身の色がカツオより薄いと思ったよ...
刺身とタタキで食べたかった(>_<)
まぁ、竜田揚げは竜田揚げでめっちゃうまかったから満足！！
次回は絶対に生で食ってやる！！