また作りました・・・・

　寒い日はおでんが一番。昨日からおでんの下ごしらえ。大根とこんにゃくの下茹で、だしの下準備、牛すね肉の串刺し、ゆでたまごを済ませておく。
　今朝は早朝から家族の朝めしの準備と並行しておでん作り。まず水につけておいただし昆布にかつお節を投入して約2000ｍｌのだし作り。だしを取った昆布をかんぴょうで巻いて昆布巻きを作る。とった昆布かつおだしに醤油（濃口、薄口）と酒で味付けをして具材を大量投入。
　今回も大鍋いっぱいに煮上がった。あとは別鍋に取り出してその都度おでん鍋として煮込みながら食するだけ。向こう3日間分の夕飯の出来上がり。しかし3日間毎日おでんは家族からのブーイングが嫌なので、明日は一旦洋食を挟み、あさっては焼き魚メインでおでんをサブに、3日目は再びおでんメインのメニューを組む。メニュー決定は主夫の専権事項と自己満足。これで3日間気兼ねなく街歩きと山歩きに出かけられる