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日記
今夜は「豚ひき肉と豆腐の炒めもの」。katatumuriが嫌いな「麻婆豆腐」ではなく、朝からしっかり水切りした木綿豆腐と豚ひき肉の炒めもの。ニンニク、ショウガ、長ネギと炒めた豚ひき肉に酒、鶏ガラスープの素、オイスターソース、ホアジャオ(花椒)、トウバンジャで味付けし、水切りした豆腐を加えて炒め合わせるだけ。店や市販の麻婆豆腐のドロドロしていなくて、サラッとしてかつピリ辛でご飯や酒にもよく合う。うちの定番メニューのひとつだ
麻婆豆腐ではありません・・・・
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