ローストビーフ再び・・・・

　絶好の街歩き日和だが、数か月ぶりに入院中の母の面会が再開され、面会予約を入れた日。面会と言ってもわずか5分間。今回はベッドサイドまで行けるのがちょっとは進歩かな。これまでは病室入口から遠くに横たわる姿を見るだけだったので・・・・。やっぱり高齢者が入院する病院なので感染にはまだまだ相当ピリピリしているなあ。
　そんなわけで街歩きに行けないのでちょっと手間のかかる、美味しい晩飯づくり。みんな大好きなローストビーフ😎。牛肉赤身ブロックを室温に戻し、塩、コショウして一面2分ずつ焼く。計2分×6面＝12分。もう少し短く焼きたいのだが嫁さんがレアが苦手なので少し長めかな。焼き上がった牛肉をビニール袋に合わせた醤油、砂糖、ニンニクすりおろしのタレの中に漬けこみ、アルミホイルとタオルで包んで10分寝かせ、冷めたら冷蔵庫へ。あとは薄くスライスして皿に盛るだけ。好みで漬け汁をかけて食せばメチャ美味い 。ローストビーフに合わせる夕食は鮭の炊き込みご飯、ホウレンソウごま和え、大根ポリポリ漬け、高野豆腐の卵とじ。それではいただきます