初物タケノコの〆は・・・・・

　14日に買ってアク抜きをしておいた巨大タケノコ。17日はたけのこご飯と天ぷらに、18日朝は姫皮をみそ汁に、そしてラスト本日19日は牛肉と糸こんにゃくですき焼き風煮物にと食べ尽くす。
　まず酒を煮切り、砂糖と醤油で牛肉を甘辛く煮る。その煮汁でタケノコと糸こんにゃくをじっくり煮るだけ。煮物は煮冷ますと味がより沁み込むという。あとは器に牛肉と一緒に盛って、煮汁をかけて家族の夕食時間に合わせてレンジで温め直すだけ。味がよくしみた甘辛くほっこりする煮物だ。今夜はこれがメインなので副菜は無限ピーマンと大根のポリポリ漬けのみ。細く切ったピーマンにツナ缶を合わせてレンジでチンして、鶏ガラスープの素と黒コショウを合わせるだけ。フライパンや油いらずで作りやすく、ピーマンが大量に食べられ家族にも好評だ。それではいただきます