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家に戻り犬の世話
急いで肉じゃがの味を仕上げ実家に向かう。
母親は今帰ったのかぃ。と言う
私はここに住んでないよ。 💦
肉じゃがたくさん作っちゃったから持ってきたよ。 食べてね。
先日筑前煮持ってきた事覚えてないのかなぁ…
食卓には食べ終えたばかりの器があった。
焼魚シャケもある
お山から帰って日曜日は料理を楽しむ
値引き品に目がない。
直ぐ飛びついてしまう。
帰って直ぐに料理するなら、問題ない。 豚モツ半額帰って下茹でして冷凍。
鯖は200円
肉じゃがは、 新ジャガ一袋、人参2本、糸蒟蒻2袋、玉葱4個、豚バラ値引き品
大量に作って、母親、父親に食べてもらう為。
お弁当屋
娘から大玉レタスを二つ貰った。
さて何作ろう
直ぐに思い浮かんだのがロールキャベツ
これをレタスで包んで和風出しでサッと煮ちゃいます。
挽肉と、中身にレンコン、椎茸を入れて
パサパサにならないようにマヨネーズを入れて
練り込みました。
レタスはサッと湯通しして、一口サイズにした団子に小麦粉をまぶし
父親より母親の認知症、足の痛みであまり動く事ができなくなってきてるとお話がありました。
認知症は自分では納得できない事なので
市役所窓口に高齢者の事で相談する事となった。
家の中でも歩き回ることが困難になって来てるので、食事もままならない。
父親は煮物が食べたいと呟いていた。
今では、惣菜買って食
今日はお料理の日
先日父親が母親の件でお話に来ました。
認知症、股関節の痛みで料理も作れない。
家の中でも歩くのが大変だと言う。
食事はお惣菜買って食べてる。
煮物も食べたいけどもう食べれない。
そんな事ならと思い大量に筑前煮を作ってます。
並行してメークインを茹でる
にんじんを桂むきして千切り
群馬から帰り道、野辺山の野菜市場で蕪とほうれん草を買い帰ってきました。
冷凍庫から鶏肉を解凍して作りました。
蕪の葉も沢山あり、蕪の皮ときんぴら風に
豚バラも少しあったので刻んで混ぜました。
冷蔵庫の中は空っぽ
野菜も殆どなく料理考えちゃう。
野菜って大事だなぁとつくづく思う。
野菜の買い出し行
先日のホタイルカに独活を付けました。
ホタルイカとウドの酢味噌和え
ウドは皮を剥き短冊に切り酢水に落としました。少し茹でます。
皮は千切りにして、キンピラです。
どちらかと言うとキンピラが美味しくて
好きです。
そして今回は煮〆を作ろうと、椎茸を戻してます。 この香りがいい。
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