御岳きゅうりで『ポテトサラダ』

ジャガイモだけがずっそこにいる…
使ってあげないと芽がでちゃう　🤭

きゅうりは御嶽で買ってきたので、にんじんだけ買ってポテトサラダに。
ジャガイモ茹でてる間ににんじん桂むきして千切り、きゅうり輪切り、塩を当てて少し寝かす。
ジャガイモに串が通るくらいになったらザルにあげ皮を剥く。めっちゃあちちー　

にんじんときゅうりを絞って、ジャガイモは潰して和えていく。マヨネーズで味付け。
召し上がり時に塩胡椒をかるくかけ仕上げる。
ジャガイモも少し型を残し、にんじん、きゅうりの歯応えと、味、胡椒の風味
今日のおかずでした。