乾麺で下仁田葱卵とじ蕎麦

乾麺の茹で方ひとつでお蕎麦屋さんで食べる蕎麦に近づく　だいぶ前に頭に入れた作り方です。
乾麺買う事がなかったので、今回初めて作ってみました。　半額だったので。😁
乾麺はそのまま茹でるのではなく、10分程
水につけておく。
これだけです。
ここでひとつ、しっかりほぐれてるか確認。
あとは、普通に茹でれば良いです。
麺の硬さは確認しましょう

トッピングに下仁田葱、卵とじにしました。

コメント

よっさん

take さん　こんばんは

へぇ〜！知りませんでした。
目から鱗です(@￣□￣@;)！！
今度｢雪んこそば｣でやってみます。

下仁田葱LIFEを楽しんでいますね！寒い季節は温蕎麦旨いですよね(≧▽≦)

taka872

よっさんさん

こんばんは♪

もう7〜8年前に本で読んだのを覚えていて
今回やってみました〜
これが乾麺の味？
なかなか美味しかったです。
ネギが良かったのかぁ〜😁