手作り燻製で燻す。

燻製器で久々に燻製してます。
四角い箱だけ作るのもつまらなかったので多少デザインを施しています。
イラストデザインも描きました。（モデルは、あのキャラクターがベースです。）
帽子のツバと後ろ髪に使った木材は元々グラデーションのかかった木をチョイスしているので、光りが回り込んだ風に見えると思いますがいかがでしょうか。（無着彩）
木材で組んでいるので冷燻と温燻可能ですが低温調理的な燻製も出来ます。
結構使い込んでいるので傷や汚れが目立ちますが・・・なかなか気に入っています。

近日開催の燻製＆たこ焼きパーティーに向けたテストで、
今日は簡単に薫卵を製作中。
煙は桜材の鋸屑とコーヒーの出涸らしを混ぜたもので良い薫りです。
卵にも下味を付けているので、きっと美味いものができるはず！
燻製したてより、少し寝かしたほうが美味しいので食べるのは明日以降です。
とても楽しみ☺

コメント

鷲尾健

燻製大好きです、チーズ、ソーセージはお手軽ですが以前人からいただいた川魚の燻製が絶品でした
(ウチはフライパン方式です)

ワロタ

washiokenさん
コメントありがとうございます。手作りに勝るものはないですよね。市販の８〜９割がニセ燻製ですから、なおの事本物を食べてしまうとやめられない。　作る行程も楽しんでこその美味しさだとも思います。

KyoCo

自作の燻製器とはすごい!!!とってもオシャレでイラストもカッコイイです✨木はぬくもりがあっていいですね〜(*^^*)美味しい燻製が出来上がりそう(^^♪
燻すときにコヒーの出がらしですか？今度試してみたいです(^o^)

ワロタ

KyoCoさん
コメントありがとうございます。コツコツ作りました('ω')ノ
コーヒーの出がらしは油分を含んでいるので、燻製のコクと照りが増す気がします。出がらし単体では燻らないので他のメインの品を焚きながら上に載せる感じがおすすめです。お試しあれ。（気分的な物かも？）