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今日は、昨日畑から採ってきたネマガリの皮むき。
motherとwifeと私で1時間の労働。
私の役目は、最初のメス入れ。
先は深く、根元は浅く。
最初の写真のように。
その後、motherとwifeで皮むき。
先を開き、そのまま根元まで広げる。
2番目の写真。
後は根元を
恒例になった我が畑でのネマガリ採り。
渓流釣りの合間に採ってきました。
リュックザック一杯で12kg。
もう25年間も続いている。
明日はwifeが混ぜご飯と味噌汁にしてくれます。
混ぜご飯の具は鶏肉と油揚げ。
味噌汁の具も油揚げです。
一昨日、岩魚釣りの片手間に、山うどを30kgも担いできました。
仕方がなく、昨日料理。
午後二時から三時間も料っていました。
写真上段から、赤飯（甘納豆使用）、岩魚の塩焼き、
中段、ゴマ味噌和え、酢味噌和え、身欠きニシンとの煮付け、
下段、皮のキンピラ、だし汁との煮付けです。
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日記
カテゴリー「山菜」の日記リスト
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2011年 06月 12日 16:00山菜
ネマガリの皮むき
2011年 06月 11日 16:47山菜
ネマガリダケ−私の畑
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2010年 05月 30日 14:21山菜
山うど三昧
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