ネマガリの皮むき

今日は、昨日畑から採ってきたネマガリの皮むき。
motherとwifeと私で1時間の労働。

私の役目は、最初のメス入れ。

先は深く、根元は浅く。
最初の写真のように。

その後、motherとwifeで皮むき。
先を開き、そのまま根元まで広げる。
2番目の写真。
後は根元をひねれば皮むき完了。

熟練の技です。