【酒】本日の酒の肴

滋賀に行ったので、名物を食らう

本日の酒
日本酒「湖濱　純米」
酒の甘みがフワッと広がり、後から辛味でしめてくる。鮒寿司の酸っぱさと絶妙にマッチ。

酒の肴
「鮒寿司」
滋賀の郷土料理といえばこれ。独特の臭さと酸味があって、食べれない人もいるが、私はこの酸味がクセになって滋賀土産のベストバイになっている。ご飯部分を除いて鮒だけ食べるらしいが、私は全部食べている。基本は日本酒に合わせるが、甘みの強い濁酒と合わせるのも好き。残った鮒寿司はお茶漬けにして〆ると完全に出来上がる。