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ホオジロウが陽気に歌っています。
2020年の小寒は1月6日、大寒は1月20日
ぼんやりコタツの番をしている間に春になりそうなので
今冬もお味噌を仕込みました。
肌色から半年でキツネ色になります。（一年弱で出来上がり）
今回は麹と塩加減を微妙に変えてみました。
米麹３�圈�大豆1升（1.3�圈法�塩700ｇ(11％）
17歩合の麹です。
美味しくなりますように。
梅干しでも味噌でも種まきでも
楽しみを先に置くのは
終活より攻めている感じで
なんだか好きです
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日記
朝はうっすら山の上が白くなりましたがすぐ消えました。
ホオジロウが陽気に歌っています。
2020年の小寒は1月6日、大寒は1月20日
ぼんやりコタツの番をしている間に春になりそうなので
今冬もお味噌を仕込みました。
肌色から半年でキツネ色になります。（一年弱で出来上がり）
今回は麹と塩加減を微妙に変えてみました。
米麹３�圈�大豆1升（1.3�圈法�塩700ｇ(11％）
17歩合の麹です。
美味しくなりますように。
梅干しでも味噌でも種まきでも
楽しみを先に置くのは
終活より攻めている感じで
なんだか好きです
粉砂糖くらいの雪
ホオジロウが陽気に歌っています。
2020年の小寒は1月6日、大寒は1月20日
ぼんやりコタツの番をしている間に春になりそうなので
今冬もお味噌を仕込みました。
肌色から半年でキツネ色になります。（一年弱で出来上がり）
今回は麹と塩加減を微妙に変えてみました。
米麹３�圈�大豆1升（1.3�圈法�塩700ｇ(11％）
17歩合の麹です。
美味しくなりますように。
梅干しでも味噌でも種まきでも
楽しみを先に置くのは
終活より攻めている感じで
なんだか好きです
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hobbitさん。こんにちは。
今日こちらは―2℃です。暗闇を出勤するので山が白いかわかりません。
今日ラジオで雪がないので甲府のぶどうが氷結してだめになるらしい。
米の水不足だけかと思ったら、雪がないと地温が下がるので木が凍るらしい。
味噌、梅 いいですね。
母親が亡くなってから、味噌造らないので餅つき機がお蔵入りです。
いろいろ造られたら また 載せてくださいね。
たわいない話で失礼しました。
やすはさん こんにちは
−10℃とかないですよね。
霜が降りても外の蛇口も凍らないし
それ！私も朝ＦＭ聴いているので
雪がないとそういうことがあるのかと学びましたよ📻
山梨のぶどうさん👆、ご心配ですね。
大豆潰し色々方法ありますが
私はもっぱら厚手ビニール袋に入れて足踏みです🐾
43�圓任盂據皇戮擦泙后�
これが結構楽しいかも
ほびっとさん こんにちはリス🐿️
味噌まで自家製とは驚いたリロ🐿️
むかしは皆自家製だったと思いだしたリロ🐿️
梅干しもそうリロね
いつしかなくなっている自給自足
家庭の味がなくなってきていますリロ🐿️
リロちゃん こんにちはりす
リロちゃんみたいに森で食料採れないリロ。
なんちゃって手作りリロ。
離れた畑は鹿さんが食べるので自家製大豆は諦めて
北海道産の大豆(売り物は立派）リロ。
米麹も楽天でぽちっと簡単リロ
おばあちゃんは麹もコタツで作っていたリロ。
昔の人は偉いリロね〜
こんにちは。
今冬は暖かいですね、川沿いの遊歩道を半袖で歩いている兵がちらほら
ホビさんは何でも作っちゃうんですね。
手作り良品を摂取しているホビさんはきっと長生きしますよ
最初、麹が麺に見えて何のこっちゃ？の私はかなり劣化してきています
まむさん こんにちは
下校パトロールでお迎えする小学生たち
半そでちらほら、厚着の私は恥ずかしいです。
目標は長生きではないのですよ。
恐れているのは認知症です。
夏にスキー板持って出たり
味噌の中に梅干し入れるようになるかも・・
空がきれいなので山画像の１部が紅葉に見えました。
聞いたことはあります。
これがホオジロなんですね。
綺麗に撮れています。
名カメラマン!
ほびっとさん、長身に言えます。
たったの43キロ! 😎
モデルなみ?
かべふじさん こんばんは
朝、一瞬、空が明るくなって綺麗でした。
午後はどんより小雨、なかなか雪になりませんね。
コンデジでオートです😅
いつも近くで鳴いてくれるので迷カメラマンでも大丈夫。
みすぼらしいのでふっくらに憧れます。
私は太る方が痩せるより難しい
リュックにも食料がたくさん要る大食いなんですが
ほびっとさん こんばんは！
今年は暖かい日が多いですね。
山歩きで今年一度も上着着て歩いておりませんよ！
お味噌美味しくなりますように！（念を送ります。美味しくな〜れ）
家も梅干しは自家製です。昨年から自分もお手伝いを。
でも梅の熟成に合わせるので忙しい時に当たると困ります。
今年は昨年の倍漬けるそうです。
あんどうのうえんさん こんばんは
ありがとうございます、念がじわじわ来てますよ〜
梅干も深いです。
あんどうさんのことだから丁寧にされるのでしょうね。
お手伝いしてほしいような方
梅酒と違って熟れていい匂いになる頃を待つのだぞ。
若い時、えらそうに減塩したらカビました・・😅
失敗を重ねていまの私があります
おばあちゃんのは数10年経っても（蔵にカメを発見した）
美しい梅干しで恐れ入りました。
広島のホオジロは「一筆啓上仕候」と鳴いていたでしょうか。岐阜の金華山や水道山にもいるのでしょうが、わたしにはスズメとの区別がつきません。こんど目を皿にして探してみます。
「高槻のこずえにありてほおじろのさへずる春となりにけるかも」
島木赤彦。
雪も降らないのにもう春になってしまうのでしょうかネ。
まあすけさん こんばんは
広島でも「一筆啓上仕候」のはずですが
（広島弁のアクセントはあるかも）
毎年、何度聞いても私には「ちゅっちゅぴ ぴちゅぴちゅ」
としか聞こえません。
鳴き声を字に充てるのは文化的なセンスがないとダメですね💧
金華山、水道山には
たくさん可愛い鳥さんがいること
あくびねこさんがご紹介されていますから是非
目を皿にして。
hobbitさん、こんばんわ。鯛焼きではない「よしお」です(笑)。
この間訪れた安芸津のばあちゃんやおばさんも味噌や漬物など仕込む名人です。うちの味噌は安芸津産。。白菜や奈良漬け(以前は焼肉タレ)など、おばあちゃんらが元気なうちに習いたいな〜と思いました。私的「hobbitさんノート」は花中心ですが、食レシピも加えて良いとこ取り･･･と都合よく考える私(欲張り)。。
門松としめ縄はノルマとして、白菜漬けあたりからやってみたいと思案中です。味噌は経験積みつつ･･･。2020年版 安芸津家：正月料理のMVPは、アコヤ貝の貝柱を入れたヌタでした!(^^)!。
よしおさん こんばんは
安芸津ばあちゃんから今のうちに教わってください！
（私は習っていないこと多く悔やんでいます）
奈良漬は何度も酒粕漬け換えて手間が要りますが
その分喜び大きいので瓜の種を撒くところから、是非。
よしおさんは門松名人ですもんね。
そういうことが出来たらお正月が来るのが楽しみです。
さすがは海に近い安芸津、
貝柱のヌタとはご馳走ですね。
北部はワケギは春しか出来ないので
冬のヌタは珍しいです。
こんばんワン！
手作りのお味噌、とってもオイシソウ♪
出来上がりの一年先が楽しみデスね♪
梅干しに干し柿、毎年母が手作りしていたのを思い出しマシタ♪
干し柿は、水分が抜けてくると毎日押していたような♪
手作り梅干しは、ホント酸っぱかった記憶が♪
どちらも懐かしいお味デス♪
しっぽくるさん こんばんわん
母上も手作りされるのが楽しかったと思いますよ。
しっぽくるさんの嬉しいお顔を想いながら♪
干し柿、押したり揉んだりして
中の糖分を出して白い粉を吹かせるんですよね。
種も取れやすいようです。
揉まなくても甘くできるので私はそのまんま、です。
酸っぱい梅干し、🍙に美味しいね♪
こんばんは。
味噌まで仕込まれるとは凄いです。まさに家庭の味。
ホオジロは何故か冬でもさえずりますよね。繁殖期はそんな早いわけではないのですが。渡りをしない事に関係するのかと思ったりもしましたが、同じく留鳥のウグイスやカワラヒワ、スズメなどはもうちょっと節度ある季節感で生きてますし。
身近な鳥なのに、まだまだ知らない事が多いです。
もみじさん おはようございます
留鳥のなかでも色々あるのですね。
現在、ペアで来るのはシジュウガラとヒヨ
メジロ、ホオジロ、ジョウビタキはお一人様。
エナガ、スズメは団体で。
それぞれ、ご都合があるのでしょうね
鳥さんはいいですが
鹿さんが多くて畑がほんと、困ります
ほびっとさん、こんばんは〜。
何でも作れるホビットさん、憧れるな〜
お味噌は、どんなお味かしら気になる
今シーズンはほんと雪ないですね！
遠征しないと滑れない
ふるさん おはようございます
手前みそ
大豆が多いのは色が濃くてコクがあります。
うちのは麹が多い甘めのです。
ふるさんのお正月、インフル岳を乗り越えて大変でしたね。
でも元気に新しいお道具デビューできておめでとうございます！
いつも前向きで素敵ですよ⛷
近くで降ればいいのにね⛄
こんばんはhobbitさん
毎年、庭にチューリップの球根を植えると、まだ遠い3月4月に彼女たちが
にこやかに土の上に顔を出すのを夢想します。
そう、攻めている感じ。
自宅の梅を採って、梅酒や梅ジュースを作る時も「なにものかを産み出す」
みたいで好きなのです。
もうアラ還だけど、いつ神様に呼ばれるかもしれないけど
攻めていきたいものです。ほほほほ
木箱さま こんばんは
ともに攻めましょうぞ。
わたしたちいきものは明日の約束すらされていません。
でも未来を思い描くのは自由です。
来年の味噌、梅干し、春のチューリップ
明日のおやつのぜんざい
出来上がりを夢見て過ごしましょうね、ほほ♪
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