レモンのマーマレード

屋久島土産に無農薬レモンを5つ購入して来た。
忘れてって困った。

月曜の晩から調理開始。
実は食べたら酸っぱくなく甘みが強く炭酸水に混ぜたらいいと思います。
今日の問題は皮よ。

無農薬のレモンの皮食べないなんて勿体ない。
黄色（外皮）と白い部分白綿（アルベトというらしい）を分離す。
白綿は今回は廃棄

白砂糖・外皮・レモン果汁２個分でレッツクッキング！
外皮から白綿をはがして，みじん切りにす。
一時間で完成す。
今まで作った自家製ジャムの中では断トツの香の良さ。

やばい。この香高いジャムやばすぎる。
適当に作ってこの味なら真面目にやれば売れるね。
見た目はあれだけどｗｗ

週末はネパール産高級紅茶と合わせて楽しもう。
次はポンカンやタンカンの皮かな。
友人が有機栽培しているからきれいな外皮選んでやってみよう。
おわり

コメント

４４５

無農薬レモンとは。これまた贅沢ですね〜！
販路問題は置いといて…
無農薬レモンの段階で売れる要素ありますよね

NUMASAN

４４５さん
近くに鬼塚農園さんがそのような品を週2日販売していて愛用していています。
移住したらフルーツパラダイスにするのでレモン🍋はもちろん自給自足しますからジャムおじさんですね〜