ふるさと納税の出汁

先日屋久島で鯖の枯節製造元を訪問しやっと購入できた。
試しに4本購入。

正直鯖節は匂う（臭い？）

子供のころからおいしい蕎麦屋で育ったので
鯖節の出汁は大好き。

うちにはふるさと納税でゲットした常備食材がある。
昆布
本枯れ鰹節

やっと食事を作る気になったので出汁引いてみた、
久々にカツオ削り器（カンナ）登場。

１時間くらいでとても美味しいだしになりました。
今度は真面目に引いて見るぞ!
材料は，
１）出汁エキス（昆布。鰹節本枯れ、鯖節枯れ）
２）調理酒
３）醤油
おしまい

まずそうめんで実食。やばい！！
まだだしの余りがあったので冷ややっこも追加オーダー。
これはりぴ確定。

注意：カツオの本枯れ節は匂わないけど
　　鯖節は・・・。　　
　　でもその混合出汁はうまし！！