-primo piatto 2種

-primo piatto

「北海道産栗南瓜のポタージュ」
「イベリコと秋田産ほうれん草のスプリ　新井産トマトソース添え」

・「北海道産栗南瓜のポタージュ」

スジャータ辺りを買っても良かったんですが
せっかくなので作ってみました。

といっても全然難しくなくてw

裏ごししたカボチャと
ブロード（コンソメの濃いめなので)、生クリーム、牛乳を合わせて
ミキサーで回すだけ。

今回は裏ごししたのを使用したけど
後で漉すのであれば別に裏ごししなくても大丈夫です。


・「イベリコと秋田産ほうれん草のスプリ　新井産トマトソース添え」


いつもだったらパスタを選ぶんですが
作り飽きたなーと言う事でちょっと変えてみました。

イタリアのライスコロッケをアランチーニというのですが、
ローマではカットしたモツァレラを入れて「スプリ」と言います。
地域ごとにいろんなアランチーニがあってコレはコレで楽しい。

本当はもっと「軽食」的なもの何ですけどね。
コースに合わせて仕立ててみました。

リゾットに刻んだほうれん草を加えて少し卵を。
中心にベジョーダとモツァレラを入れて衣を漬けて揚げます。
暖めた皿にベランダで育てたトマトのソースとあしらいます。

作っておいてアレなんですけど
えー結構面倒ですw

本当はもっと沢山一気に作って
皆で食べる感じの料理なのです。

コメント

まあ

RE: -primo piatto 2種
はじめまして
前回の前菜ともに美味しそうなお料理ですね
コロッケは自分で作るお家コロッケが美味しいと思います
新しいレシピを試す時間が友人のお家なので上手くいけば喜んでもらえるんですけれど＾＾
誰かに食べていただいて美味しいと言っていただけるのは嬉しいものですね

re-design

RE:RE: -primo piatto 2種
mermaidさん　
はじめまして。

お誉め頂きありがとうございます。
実はあまりコロッケの類いは作らないので
ちょっとアレでしたが旨く出来て一安心です。

料理は基本自己満足ですがw
やはり自分以外に食して貰える機会があるのは嬉しい事ですよね〜。