焼酎の前割り

芋焼酎の本場鹿児島生まれですが、恥ずかしながら古希過ぎの今年まで焼酎の前割りなるものを知りませんでした

年明けに観たNHK BSの「呑み鉄本線日本旅」で鹿児島編があったのですが、訪れた居酒屋で「前割り」が紹介されて目がテンになりました
前の日に焼酎と水を混ぜておき、翌日燗をつけて飲むとまろやかで飲みやすくなり、焼酎本来のうまさが味わえると

早速ネットで調べてみました。

・焼酎と水を6：4で混ぜる(好みに応じて変えてもOK)
・水は水道水でなく軟水(ミネラルウォーター)を使うべし
・混ぜたら冷蔵庫で数日寝かす(推奨は3日〜7日)
・飲むときは、人肌の熱さ(40℃くらい)に燗をつける

試しに水道水で割って一晩寝かせて翌晩温めて飲んでみたところ、気のせいか非常に飲みやすく、美味しく感じました

これからはちゃんとミネラルウォーターで割った前割り焼酎を飲めるので楽しみですが、飲み過ぎに注意しなきゃ

写真左：焼酎をミネラルウォーターで割ってペットボトルで保存
写真右：燗をつける黒千代香(くろじょか)・・・薩摩焼(沈寿官窯)