もってのほか

我家の庭に毎年食用菊(もってのほかの仲間だとは思いますが)が咲きます。
天皇家の御紋章を食べてしまうので、もってのほかと言う名がついたのでしょうね。
ウォーキングの帰りにスーパーで大粒の三陸産の牡蠣を購入し、一緒に2倍酢で食べました。食用菊だけでは、今一ですが、カキ酢とは相性がよく、晩酌の芋焼酎の杯がすすみました。

コメント

karamomo

RE: もってのほか
菊はシャキシャキして美味しいですよね。

『もってのほか』という種類なのですね。
色が面白いですね。

私がよくいただくのは『かきのもと』
という薄紫の菊です。
まっ黄色の菊は臭いが気になり
あまり好きではありませんが、
『かきのもと』は臭みがなくて
酢の物にして食べるのが大好きです。

食べたくなりました。
(この辺りでは売っていないのです )

kazuhi49

RE: もってのほか
karamomoさんこんにちは。

かなり以前に紫一色の、もってのほかを頂いたんですが、なぜかこんな風になってしまいました。
新潟･山形の特産品ですよね。季節になるとその県の物産展でよく売っています。

それと同角沢いいですね。
私も若い時代に沢登りは好きで、登りたい沢の一つでしたが、登る機会がなく残念でした。

なかなか姿を見せてくれない岩魚の手掴みって、すごい事ですよね。

karamomo

イワナ
この産卵の時期だと、
イワナは堂々として逃げないですよね。
また、普段釣り士が入らない沢なので、

イワナにそっと触れてもキョトンとした様子で
動じませんでした

丹沢のイワナはすれている(何度も釣られて)
と言われますが、場所によりそうでもなさそうです。


『かきのもと』も一時期、改良されて、
もっと鮮やかなカラーにされ、市場に出たようですが、
味の評判がイマイチだったため、
昔の薄紫に戻した。と新潟の方に聞きました。
また、いい出来の株(苗？タネ？)は
門外不出と聞きますので、
(やはり、菊独特のにおいと苦味が出やすいのでしょうか？)

菊は育てたことがないのでよく分かりませんが、
あれだけ多い品種があることを考えると
色、形、が変わりやすく
また、多種との交配などもしやすいのかもしれませんね

今日、花屋で菊をしみじみ眺めてきました。

kazuhi49

RE: もってのほか
岩魚の産卵時期ですか。
私の以前の沢登りと岩魚釣りは夏場しか行っていなかったんですね。
昔の写真がありますが、地下足袋･脚絆･ワラジの三点セットで登っています。今こんな恰好で沢登りする人はいないんでしょうね。

我が家の庭では、色々な種類の菊が咲いているので多分交配してしまったのでしょう。最初は紫一色だったような気がします。香はいいんですが、シャキシャキ感がたりません。
そうですよねkaramomoさんは食用菊の本場ですよね、味にはうるさいわけですね。