ちらし寿司（ひな祭り２日遅れ）

写真1.ちらし寿司、完成。これで2人分。こんな感じで二皿作りました。
写真2.ハマグリと菜の花の酒蒸し。思い付きで作ってみたけど、なかなか美味かった。盛り付けは、雑（笑）
写真3.最終的に、何故か唐揚げがセットに（爆）
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明日は山に出撃予定の、Nao3180です。

こういう時は、前日の土曜の晩御飯に美味しいものを作って、出かける前に嫁の心証を少しでも良くしておきます（←姑息w？？）。

今日は娘のリクエストで、2日遅れのひな祭りで、ちらし寿司を作りました。

ちなみに、市販の「ちらし寿司の素」等は使いません！
……だってあれ、たいていシイタケ入ってるし……(^_^;)

駄目なんです、シイタケ。
でも世の中的には「ちらし寿司はシイタケ入り」が標準らしいです(´・ω・｀)
という事で、自分でイチから、シイタケ抜きのちらし寿司を作ります（爆）。自作ならこういう事も自由自在（笑）。

すし飯に混ぜ込む用の具は、人参、油揚げ、干瓢にしました。
トッピングは、錦糸卵、海老、蓮根の酢漬け、キュウリ、絹サヤ、イクラ。

それと、春っぽいかな〜と思い、酒蒸しにしたハマグリに、最後にサッと湯がいておいた菜の花を合わせて、「ハマグリと菜の花の酒蒸し」。
貝の酒蒸しの汁って、そのまま最高のお浸しの汁になるんじゃね？と思い組み合わてみたが、大正解。
ハマグリの旨味×菜の花のほろ苦さで、良い感じの酒のツマミになった。

二品とも中々いい感じに出来た！と思ったが、やや大人向けだったかもしれない。
息子が、「もっと肉っぽいのも食べたい」とか言い出すので(^_^;)、しょうがねぇなぁ……ストックしている冷食の唐揚げも足しました。
（唐揚げも作れるけどさぁ…肉はストックしてなかった。）

さて、家族も満足してくれたようなので、明日は気兼ね無く山に行ってこようと思います（笑）

コメント

まさたくと

Nao3180さん　おはようございます！
素敵な雛祭り料理ですね。相当の腕前とお見受けいたしました。彩りが素晴らしく、見た目にも美味しい。春を感じさせます。

Nao3180

masatagu-tokyoさん、こんにちは。

masatagu-tokyoさんもよく料理されてますよね。
以前おせち料理作った時の日記を拝見した時は、クオリティの高さにビックリしました！
料理自慢の方に称賛のコメント頂けて、嬉しいです😁

料理は好きで昔から良くするのですが、平日は凝ったものを作れないので、
土日によく家族にふるまっています。
季節の行事やお祝いで、ちょっとしたごちそうを作るのは楽しいです😁