粗暴な味わい

燕市の杭州飯店は新潟のラーメンを紹介するような場では必ずと言っていいほど名前が挙がる

自宅からはそう遠くない
近所というわけではないが、ちょっと出たついでに立ち寄れる程度には近い
だが、なんとはなしに足が向かなかった店だ


今日は買い物に出たついでに、初めて行ってみる

人気の店らしく、ひどく混んでいた

店員に注文を告げ、セルフのお冷をモロゾフのプリン容器に注ぐ
モロゾフの、あのクソ頑丈なプリン容器を再利用する家庭は多い、が飲食店(しかもミシュランガイド新潟版に載った店)でそれをやるのはどうなのか

程なくして注文の品の中華そばが来た
スープの水面を切れ目なく覆う背脂に、うどんのような麺・・・一切の誇張なしに
“うどんのような麺”だ

太麺は少し濃いめのスープを吸い込み、ひどく柔らかい
『今食べているものはラーメンである』という思いこみは捨てたほうが美味しく食べられるだろう


数分の後スープも残さず完食する
何とも粗暴な味わいだった
だがこういうのは味が整いすぎてるとかえって味気なく無く感じるものだから、これはこれで良いと思う


おすすめかどうかは微妙だが

画像：
店の前に並ぶ客
(ラーメンの写真撮るの忘れた)

コメント

k-yamane

RE: 粗暴な味わい
emile_さん、こんばんわ。
先日、その近くの国道116号線を通ってましたが、、
日本人のラーメンの常識を突き抜けるような
お店が新潟にも。。昔、奈良や鹿児島でも
みんなが目を見合わせるような、、そんなお店に
出くわしたことはありますが、
（全員半分くらいお残しごめんなさいで）

讃岐うどんの有名店だとモロゾフのカップは
普通にありですね。。価格次第というところでしょうか。
新潟の安くて美味しくて評判のお店情報。
お待ちしております。(*´▽｀*)

エミール

美味しいとは思いますよ、個人的には
どうもおはようございますk-yamaneさん

この杭州飯店は有名店ではありますが、幹線道路から少し外れたところにあるので事前情報なしで通りがかりに立ち寄る、ということは難しいですね
(正確な場所がわからないのでナビにネットで調べた住所を入力して行きました)

ラーメンに関しては適当に入った店であからさまな“はずれ”を引くことはほとんどないのですが、妙に整いすぎた味に当たってしまうと
「美味しいんだけどちょっとこれはなぁ・・・」
と思ってしまったり


太麺＆味噌ラーメンがお嫌いでないなら東横さんがおすすめですかね
https://www.touyoko.jp/