越前ガニ。

　4日前、越前ガニが解禁されました。越前町で採れたズワイガニ、「越前ガニ」のブランドで出されています。その印として以前から黄色いタグがカニのハサミに付けられています。ズワイガニは各地それぞれ呼び名が違い、タグの色も白、水色、緑、青、ピンクと多彩です。越前ガニのタグは漁港の名前が入った黄色ですが、今年からこのタグの裏側にGIマークが付きました。農林水産省が進めているgeographical　indication（地理的表示保護制度）の認定マークです。このGIマークは他のズワイガニにはなく、越前ガニに限定されています。
　娘二人とお孫ちゃん二人に連れられて越前へ。水槽に沢山のカニ、その中から食べたいカニを選びます。とは云ってもどれが旨いのかは判りません。選ぶ基準はお値段です。それぞれ茹でガニ一杯づつ、加えてサシミと焼きガニ、旨〜い！