黒豆 完成。

　兵庫県在住の姉から、毎年暮れになると小田垣商店の丹波の黒大豆が届きます（写真左）。
　わたしの暮れの恒例仕事が黒豆作りです。600gの黒大豆に、砂糖500g、醤油50ml、塩小さじ１、釘10数本を投入。これを沸騰させ、火を止めて黒大豆を入れ、ひと晩放置。
　翌日、沸騰寸前まで煮詰め、泡をしっかり取ります。弱火でコトコト、途中差し水をし、煮る事5時間。火を停めて1昼夜置いて、本日出来上がりました（写真中）。色つや上々です（写真右）
　一粒、口に。うま〜〜〜い。これなら子供達も満足して呉れる事でしょう。