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岐阜県美濃加茂市蜂屋で1000年以上前から受け継がれて来たと云います。昨年初めてこの柿で干し柿を作りました。初めてにしてはまあまあの出来。
毎年この時季、岐阜県本巣市の柿農家丸上農園から富有柿を贈っています。富有柿のみならず蜂屋柿も生産しているので、我が家にはこの柿を送って貰いました（写真左）。
今年も挑戦。
ヘタ（萼）を取り、皮を剥いて、T字型に残った枝に紐を括り付け、軒下に吊るしました（写真中・右）。昨年はなんらかの獣に食べられてしまったものもあり、飛びつかれないよう成るべく上のほうに吊るしましたが果たして大丈夫かな。ひと月後が楽しみです。
