日本酒(2024.12〜2025.2)

またご無沙汰にしておりました。
コロナの後遺症で味覚障害出たので、
2〜3週間ぐらい飲酒はストップしてました。
書き始めた時点（一週間前）では味覚7割嗅覚2割でしたが、
いまとなっては完全復活しました。
当初はお酒も泡盛やワイン等はわかったのですが、
米や日本酒は細かい味わいまでわからず（辛いとか甘いだけ）、
なんだかもどかしい日々を送っておりました。
まぁ今回は2月までの記録なんで関係ないんですけどね。

（点数）銘柄　種別　酒米（都道府県／酒造所）記号
★…季節その他要因の限定酒
■…食中酒としてよい　▲…温度帯の変化が楽しめる
点数は1〜10（好みによる）
5が個人的及第点、８以上がリピあり・人に勧める
食中酒や安定した品質の酒を評価するので、流行り酒は辛口評価です。

（４）英君　特別純米　誉富士（静岡／英君酒造）
華やかな甘味からアル感が浸透、酸味が尾を引く。飲み口は軽いがクセがある。
（５）萩錦「おまち」　純米吟醸　雄町（静岡／萩錦酒造）★
林檎や苺の吟醸香からジュワ感、苦みが沈降し後味は甘味残る。2021by
（７）キウイ酵母由来の日本酒 by Jozen　純米（新潟／白瀧酒造）■
もったり甘味、奥でちらっと酸味、優しい飴の味わいと仄かな苦味で梅酒風味
（１０）君の井　山廃純米（新潟／君の井酒造）■▲
アル感ある甘味から独特の臭みと苦味、のち辛味。THE日本酒ながらも後味すっきり。
（４）巽　手造り純米吟醸　山田錦（静岡／国香酒造／休止or廃業）★▲
フレッシュな酸味が増殖し、気付くと辛くなり喉に流れて舌に甘苦が残る。温が美味い。
（６）弥右衛門　けさしぼり　純米吟醸生（福島／大和川酒造店）★■▲
酸辛がチリチリややガス感、セメ臭+米の甘味、裏に苦み。レモン味強い。ぬる燗も良。
（８）白龍　契約栽培米　純米吟醸　五百万石（新潟／白龍酒造）■
セメ香からの南国柑橘系+米の甘味がじわりと残る濃醇旨口。食中酒適正高い。
（６）越乃白鳥　干支ラベル2025巳　純米無濾過生酒（新潟／新潟第一酒造）★■
青林檎の酸味がチリチリ増し、辛味に転じ最後喉に苦味が残る。置くとまろやかに。
（７）みちのく山形　黒どぶ　その他醸造酒（山形／酒田発酵）
ライチの爽快感のち鼻に酸味舌奥に苦味。フレッシュでライトなどぶろく。
（７）招徳　めでたの巳　純米吟醸（京都／招徳酒造）★■
スモーキーから甘味が押し入る。苺のような芳香からすぐキレてスッキリ。
（８）本老の松　59醸　純米吟醸　美山錦（長野／東飯田酒造店）★■▲
滑らかに甘味が流れ込み、酸辛が奥を刺激したのち甘味に戻り流れていく。蜜のよう。
（６）三十六人衆　暁天　純米超辛口（山形／菊勇）★■▲
白湯の飲み口に安定した辛味の塊。クラシカルながら薄口でクセがない。
（７）奥能登の白菊　純米吟醸原酒　山田錦/五百万石　（石川／白藤酒造店・御祖酒造）★
柑橘系から蜜林檎、ジューシー後口腔に辛苦を残し静かに霧散。置いた方が飲みやすい。
（８）瑞鷹　芳醇純米酒（熊本／瑞鷹酒造）■
パンや乳酸菌系の甘味がゆっくり沈降し、底で辛苦が跳ねて染みわたるように霧散。
（７）春鹿　木桶造り　生酛純米生原酒　露葉風（奈良／今西清兵商店）★
フレッシュフルーティを木桶の香りで締める。林檎ジャムの酸味から梅酒の甘味へ。
（６）辰泉　キレッ綺麗　超からくち　D++　特別純米　五百万石（福島／辰泉酒造）★
粘度ある水が甘酸を伝え、瞬時に舌両端がピリリと消える。味わいは一瞬。魚に合う。
（６）天賦　寒あがり　純米吟醸（鹿児島／西酒造）★
バナナが風味の基準、最初ビターな微炭酸から甘味（爽+クド甘）、後味やや残る。
（８）Expert Kinoko　純米吟醸生原酒（長野／志賀泉酒造）★■
米の甘味から深みを感じる甘味の旨味二層仕立て。最後少しキレて甘味は残るがくどくなく心地よい。

旅、コロナ、断酒期間と順調に積み酒が増えた結果、最高で20本ありました。
やはり蔵元とか近いとついつい寄ってしまいますね。
少しずつ飲んでいこうと思います。
次回は蔵王シリーズ→福井シリーズです。