オニギリの腐敗の原因

目がテンで、炊きたてのご飯と炊きたてのご飯で塩をしたオニギリで、
どちらが日持ちするのかを実験していました。
結果はオニギリの方が早く傷むようです。
いくら手を洗っても僅かに雑菌が残り軽く塩をまぶす程度では殺菌効果は期待出来ずオニギリの負け。
サランラップでオニギリを作るとはるかに長持ちをするようです。

と言うことは直接手を触れた食べ物は痛みが早い

これから行楽の秋楽しいオニギリ生活を

コメント

ゲスト

RE: オニギリの腐敗の原因
はい
石鹸で手を洗っていても、汚れ、雑菌は取れてません。
手がふやけるほど洗ってもダメ・・・

我が家のおにぎりはラップで握ります・・・

kideki

RE: オニギリの腐敗の原因
azukiさん今晩は、
さすがazukiさん、azukiさんのお弁当は何時までも美味しく食べれますね、ゴチになりたい

maron9393

RE: オニギリの腐敗の原因
手のばい菌をシャーレーにとって、培養させたら、それは、それは、たくさんの菌が生えてきます。そして、院内感染のほとんどがスタッフの手洗い不足だという事実も手にはばい菌がいっぱいということが。。。赤ちゃんのおしゃぶりとか恐ろしいですね。

コンビニおにぎりのように、消毒薬の匂いのするようなのは腐らないですよね。もちろん、工場は衛生管理をきちんとしてるでしょうけども。。。

katatumuri

RE: オニギリの腐敗の原因
昔はおにぎり にラップは使ってませんでしたよね。
４０年５０年前の遠足に母が作ってくれた弁当では
でもお腹痛や下痢にはなりませんでした。
現代は雑菌が増えたかのかな？
という私も山歩きやウォーキングに持って行く はラップを使って握ってます。

naiden46

RE: オニギリの腐敗の原因
今はドカベン売っていますかね、これは便利でしたよ、なんせ詰めれば2食分は入りましたし中身はノリを2段に梅干しですか、
夜行日帰りにはこれに塩鮭などを入れ新聞紙に包むとゴミは出ないし、生胡瓜は味噌をつければ美味いし、

今の人のお弁当に比べれば粗末でしたが、簡単でしたよ、

divyasu21

RE: オニギリの腐敗の原因
ありがとうございますkidekiさん
今まで素手でおにぎりを握っていました。
これからはラップで。
家人はラップで握っていました。
手がべたつくからかと思っていましたが！
教えてくれませんでした。

kideki

RE: オニギリの腐敗の原因
maron9393さん今晩は
さすが看護師、観月ありさと被ります。
常在菌には有用なものも沢山、仲良くしてください
コンビニオニギリは長期縦走向き日持ちしてもらわないと

kideki

RE: オニギリの腐敗の原因
katatumuriさん今晩は
漬物などは、それが家庭の持ち味なんですよね、
素手で握るとすぐ痛むわけでは有りません、
早まるだけです

六甲縦走など、晩のうちに握って翌日の遅くまで残して食べる場合はラップで握ったほうが無難かと？
夏場ガッツリ歩く場合も、途中の腹痛は

リスクは少ない方に越したことは有りません、
今どきそこらじゅうで雉撃ちをするわけにも

kideki

RE: オニギリの腐敗の原因
divyasu21さん今晩は
食の専門家等以外は殆ど意識をしていないのではないでしょうか、

長く持ち歩く可能性のある山のお弁当リスクが少ないほうがいいですもんね。

kideki

RE: オニギリの腐敗の原因
naiden46さん今晩は
ご飯の様は炭水化物は長時間の運動には有効です、
その上梅干は抗酸化作用に疲労防止のクエン酸、塩分、
日本が誇れる理にかなったお弁当です、

最近のスポーツ科学では長時間に及ぶ運動の場合、一度にたくさん食べるよりこまめに少しずつ食べるようが意の負担も少なく、シャリバテもしないようです。
ドカベンより、梅干のオニギリ有利だと思いますよ。