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シリーズ第13弾
もうクタクタで最近は京王ライナーに乗ってしまいました!!
プシュ!!プハァ〜とやりたいところですがコロナだし、他にも乗ってる人いるし我慢我慢！！
もう、コロナって言葉に疲れた...
明日も仕事頑張ろ...
撮り溜めした写真がまだあるので紹介します♪
以前紹介した、ふきのとうでペペロンチーノ作った時にフレーバーオイル作ってみようと思い付き、作ってみました☆
エクストラバージンオリーブオイルにふきのとう、ニンニク、ブラックペッパーのホールを漬けて、ふきのとうなどの香りと風味のついたオリーブオイルが出来るはず!!
因みに、火を入れずに料理に使う場合はエクストラバージンオリーブオイルね♪
あと、ニンニクとブラックペッパーは香りが移りやすいように潰してから入れてね(>_<)
てなわけで、写真にあるのが5日ほど常温で漬けたやつ(o^^o)
では、調理して行きます♪
今回は2品！！
まずは1品目☆
♯1 真鯛のカルパッチョ
スーパーで買って来た真鯛をスライムして、作ったフレーバーオイルとマヨネーズ♪
彩りで、たんぽぽとハルジオン（貧乏草...）で飾り付け(^O^)／
いっただきま〜す！！
あれ？？
ふきのとうの味が全くしない...
むしろ漬ける前のオリーブオイルと変化ない...
ニンニクの風味もしない、何故だ(-.-;)
漬ける時間も大丈夫なはずだし...
やはり瓶を使えって言われてるのにちょうどいい瓶がないからってこのタッパー見たいなのを使ったのがいけないのか？
匂い移りってあるけど、こういう素材だと抜けてくのかな？？
わからん...
今度は瓶で試す価値ありだな！！
続いて、♯2 カプレーゼ
うん、やっぱりただのモッツァレラチーズとトマトにオリーブオイルをかけた味だね！！笑
でもね、ミニトマトをお花みたいにしたの♪かわいいでしょ(*≧∀≦*)
ちゃんとふきのとうオイルが出来てたら、チーズ入れてチーズのオイル漬けをしよう思ってたけど辞めた！！
結果的には失敗だけど、失敗は成功の元！！
まぁ、どちらも美味しかったから良しとしよう♪*/
でもね、ふきのとうがオリーブオイルに浸かったやつ食べけど、マジでうまいよ！！
ふきのとうのオリーブオイル漬け(^O^)／
結果、大成功(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
初めまして！
美味しそうな料理に釣られて、
思わずフォローしてしまいました♫
お店で出されれば、
私はすぐに常連になる自信満点です（笑）
(￣(エ)￣)ノ＿彡☆バンバン！
yeskumakumaさん、こんにちは*\(^o^)/*
コメントありがとうございます(>_<)
本来はふきのとうのオイルを作りたかったのですが、失敗...
食に貪欲なおいらはまだまだチャレンジしまよ！！
実は、高校に通ながら地元では有名なフランス料理店で下積みをしてましたが、二十歳半ばで挫折してしまいました...今でも自分の呑み屋をもつのが密かな夢ですが、自信がありません！！*/
Azu-Kingさん
こんばんは
料理人をやっていたからお洒落で美味しそうな物を作るのですね
これなら私も含めヤマレコの皆さんが注目するわけです
彩りでどこにでも自生しているタンポポや貧乏草を使うところは庶民的です
広い意味で食いつきましたよ〜
sankinoさん、こんにちは*\(^o^)/*
元料理人とはいえ、下積みなので食材の下処理と洗い物、掃除だけでお店に出す料理は作っていません!!笑
今回は成功ならずですが、まだまだ色々試して行きますよ♪
いつもコメントありがとうございます(o^^o)*/
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