|
|
|
シリーズ第14弾
今日はねぇ、sankinoさんと朝4時半に合流して、タケノコ狩りに連れて行ってくれました♪
アクが少なく、そのまま15分ほど湯がくだけで良いみたい☆
帰って、下処理をしてた時にこれだと!!と言う料理を思いついてしまった*\(^o^)/*
採って来たタケノコの特徴と節を活かして、作ってみよう!!
♯1
タケノコしゅうまい
しゅうまいのタネをタケノコに詰めてみた(^O^)／
タケノコは下味を付ける為に胡麻油と醤油で炒めたやつに、タネを詰めて蒸した♪
美味しい〜☆
けど、ちょっと硬い根本をこの大きさで食べるのは最適な調理法ではないかも...
♯2
他にも作りました！！
前回炊き込みご飯は作ったので、今回は混ぜご飯(^｡^)妻が作ってくれました!!
めちゃうま☆
ご飯が足りませーん！！
それと、いつものお刺身と今回は筑前煮風に煮てみました♪
間違いない！！
タケノコといえば春のイメージですが、この時期にも食べられるのは、最高だね( ◠‿◠ )
ご馳走様でした♪
また、明日色々作るよ☆*/
Azu-Kingさん
今日は早朝よりお疲れ様でした
春の孟宗竹のタケノコも美味しいけど今回の細いタケノコも結構イケるでしょ？
しかし元料理人だけあってどれもクオリティー高すぎだってば✨
タケノコの節にタネをつめてシュウマイを作るとはお見事です
蒸しも良いけど揚げシュウマイも良さそうじゃんね〜
やっぱり私が思った通りあなたは凄い方です
これからも一緒に勉強させて下さいね
sankinoさん、こんにちは*\(^o^)/*
今日もお世話になりました♪
孟宗竹と違って下処理が楽でいいですね!!
明日は仕込んだ味噌漬けと教えて頂たサバ缶と色々試してみます☆*/
Azu-Kingさん、こんにちは。毎回楽しく読ませていただいています。
「タケノコといえば春のイメージですが」高知県には秋に生えるタケノコで『四方竹』という物があります。料理方法も色々あってとてもおいしいです。
https://yumesanchi.net/?mode=f12
ところでサバイバル食ですが、Azu-King様は昆虫類はいかがですか？ クワガタの幼虫の串焼きとか・・・。
irazuyamaさん、こんにちは*\(^o^)/*
コメントありがとうございます!!
四方竹は知りませんでした...
でも、高知県まで採りには行けないな( ´Д`)
昆虫とかカエルとかは苦手な方もいるだろうからヤマレコで紹介するのに躊躇しております...*/
コメントを編集
いいねした人
コメントを書く
ヤマレコにユーザー登録いただき、ログインしていただくことによって、コメントが書けるようになります。ヤマレコにユーザ登録する