サバイバルスイーツ ヤマナシ、栗、ドングリ

どうも、あずきでございます*\(^o^)/*
食べ物を拾って来ました！！笑
今日はデザートを作りま〜す♪
3品いきますね！！
☆まずはヤマナシ！！
ニホンヤマナシなのかな？？
現在食べらている梨の原種なのだとか。
これは石梨とも言い、硬くて不味くて食用には向かいやつ...
でも、食べられるから試しにそのまま食べたけどやっぱり硬いし、美味くはない...
さて、どうしようかな？？
コンポートにすれば柔らかくなって食べられるかな♪
白ワイン、水、砂糖、レモンでコトコト30分！！
完成(^O^)／
味はまぁ、いいけどシャリシャリはまだ残ってるな...
今度はすり下ろして見よう♪
☆栗
山栗とか、柴栗とか言われるやつ(^O^)／
シンプルに蒸してパクりです！！
うま〜い♪
☆ドングリ
続きまして、ドングリ(>_<)
ドングリって実は果実なんだよね！！
ドングリは栄養価が非常に高く、縄文時代では粉にして、山芋をつなぎにしてクッキーみたいにして食べてたらしいですよ♪
今回使うのは、コナラのどんぐりかな？？
マテバシィとか種類によってはアク抜きは必要ないけど、コナラはアクを抜かないとエグくて食べられない...
写真の様に水が茶色くなるくらいのアク。
水から沸騰させて、5回くらい煮こぼしたらアクを感じなくなりました！！
まだ水は茶色いけどそのまま1時間くら煮て、柔らかくなったら裏ごしして、スイートポテト風にしてみました♪
スイートポテトならぬ、スイートドングリ(≧∀≦)笑
ドングリ味のクセ強スイートポテトです！！
好みの味ではないな...
秋を堪能しました(^O^)／
ご馳走様でした！！*/

コメント

sankino

秋を胃袋で感じてますね😋見事なお料理です
3品こしらえるのにかなりの時間と労力がかかったのかな？と想像します
美味しそうでお洒落なスイーツを奥様に食べてもらい再び❤️ハートをゲットかな😁
あっ、勝手に「再び」とか言ってごめんなさい（笑）
山芋（自然薯）の葉と花を飾りつけるあたりはとても親近感を感じました👍️
またサバイバルおつまみシリーズの投稿を楽しみにしています

Azu-king

sankinoさん、こんにちは(o^^o)
ドングリの皮剥きがとにかく時間かかる…
地道な作業です。
妻は作ってる時から、食べないからねと念を押されました!!笑
これからも色々なもの採って食べますよ♪