干し柿作り

知り合いから、西条柿を頂き早速
干し柿作りをしました。
例年だと10月末頃に作りますが
今年は半月早く作りました。
気温が高く、カビが発生しないかが
心配してます。
上手く出来れば山登りのおやつに。