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2023/ 1/ 20
自宅で昨年収穫した温州みかんの
皮が固くなってきたので、自家製
ミカンジャムを作ってみました。
(レシピ)
1、皮を剥いたミカン 1.5kg
2、ミキサーで潰す
3、鍋で、強火から弱火約１時間
4、煮詰まってくるとグラニュー糖
200g
5、自家栽培レモン汁(2個)
＊
知り合いから、西条柿を頂き早速
干し柿作りをしました。
例年だと10月末頃に作りますが
今年は半月早く作りました。
気温が高く、カビが発生しないかが
心配してます。
上手く出来れば山登りのおやつに。
2021年12月
家庭菜園で早く植えた大根が大きく
なりすぎ、毎年この時期に1年分の
切り干し大根作りを楽しんでいます。
大根は、皮を剥いて干し籠で水分がなくなるまで、天日干し約１週間
出来上がり後保存パックに入れて
ストローで空気を抜いて冷蔵庫へ
1年分の保存食としています。
大きい大根2本で出来
10/22
自宅近くの友人宅から、
渋柿(西条柿)を頂き早速干し柿作り
(昨年は不作の為、干し柿は断念)?
皮を剥きビニール紐に括りつけ
沸騰した湯に30秒浸してハンガーに吊り下げ、霧吹きに入れた焼酎を吹き付け(カビ防止)天日干し
カビが付かない様に祈りながら🙏
これから毎日が楽しみ
家庭菜園サツマイモ、品種は
鳴門金時、紅あずま、紅はるか
三種類植え付け、何時もお盆時期に試し掘りをしています
今回は、鳴門金時を三株掘りお越して試食。
炊飯器で蒸して試食してみると今年も美味しく出来ている
山登りのお供に🍠持参。
紅はるかは、晩秋頃に干しいも
に使います。
毎年この時期、自宅の菜園で
育てたニンニクを炊飯器で
黒ニンニクを作っています。
５月末に収穫した、ニンニクを
軒下に１ヶ月吊るすと表面の皮が乾燥して剥がれ易くなると
炊飯器に、キッチンペ―パ―敷いて、ニンニクをまんべんなく並べて、キッチンペ―パ―で包み込み、保温機能で２週間〜３週間
保温すると出
日記
カテゴリー「健康食品」の日記リスト
全体に公開
2023年 01月 20日 20:29健康食品
ミカンジャム作り
2022年 10月 10日 14:50健康食品
干し柿作り
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1
2022年 05月 02日 20:35健康食品
2021年 12月 19日 19:37健康食品レビュー（食料）
切り干し大根
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12
2021年 10月 22日 19:48健康食品
干し柿作り
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24
5
2021年 08月 19日 10:46健康食品
家庭菜園 サツマイモ
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8
2021年 07月 16日 21:26健康食品レビュー（食料）
黒ニンニク作り
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