干し柿作り

10/22
自宅近くの友人宅から、
渋柿(西条柿)を頂き早速干し柿作り
(昨年は不作の為、干し柿は断念)?
皮を剥きビニール紐に括りつけ
沸騰した湯に30秒浸してハンガーに吊り下げ、霧吹きに入れた焼酎を吹き付け(カビ防止)天日干し
カビが付かない様に祈りながら🙏
これから毎日が楽しみです。
山登りのお供にリュックへ🏞

コメント

mountriver

こんばんは！
ウチの実家も作ってますが、送られて来る干柿は柔らかいんです。
理由を聞いたら、暇な時に降ろして“一個一個揉む”のだそうです。
これを何回かやると、柔らかい干柿が出来るとの事でした。
良かったら、試してみて下さい！

maruku

ありがとうございます🙏
カビが出来ない様に、いつも
使い捨てビニール手袋着けて
モミモミやってます。

mountriver

流石です！
ウチの実家は福岡県の柿の産地(の近く)です。
もう道の駅には、柿、柿、柿、、です。
で、驚いた事に、最近は干柿用の渋柿も結構なお値段なんです。
甘柿に近い、、と言ったら大袈裟ですが、ビックリしました。

とっしー1031

無題

marukuさん、こんばんは😀
干し柿、うまそうです😍
出来上がりが楽しみですね！！
山頂で食べるのが楽しみですね😆

maruku

いつも一口羊羮携帯してますが
干し柿は、羊羮には負けないですね😃