頂き物を美味しく料理 『菊芋』

山のお友達に頂いた菊芋
初めて料理します。さて…
とりあえず水につけて土をとり皮を剥かない様に汚れを取り塩を当てました。
煮物用には丸のまま
キンピラ用にはスライスしてから塩揉みしました。　あくをとるためです。
その後水にさらし塩っけをとります。

鶏肉、椎茸、レンコンしかないので
これで煮物にします。

煮物では菊芋の味がしっかりしていてとても美味しかった。
キンピラはホクホクして美味しかった
冷めるとシャキシャキしてこれでも美味しい。
　手間は掛かるけど美味しい食材でした。