煎りたてコーヒー。。。

2017年01月07日 12:41個人日誌全体に公開

大阪の実家に年末年始で帰った時に、
煎りたてコーヒーの店にいくことになり、
煎りたてコーヒーという物を飲んで見たのです。

挽きたてコーヒーとはよく耳にするのだけれど、
煎りたてコーヒー？？ってと思ったのです。。。

目の前で焙烙で生のコーヒー豆を煎ります。。。
少ない量でも煎ると増えるのです。。。
パチパチと焦げて行きます。。。
いい匂いですが、きつい匂いではありません。。。

この煎りたての豆をすこし冷ましてから即、ミルに入れゴリゴリ挽きます。。。
まあ当然ですがコーヒーを挽いた豆ができるわけで。。。

それを目の前でペーパーフィルターでお湯を入れてコーヒーを出します。。。
飲んでみてびっくり。。。なんと繊細な味なんですね。。。
香りもいいし、ブラックで飲まないと逆にわからないというか。。。
たくさん飲んでも、なんともない。。。なんだこれは？？？

モカって煎りたてだとこんな味なの？
普段飲んでる、挽きたてとか、挽いてから売ってるコーヒー
で点てたコーヒーとは全く違うコーヒーで、びっくり。。。

実は、過去何度か、こういうコーヒーを知らずに飲んだことが
あったのです。。。その時は目の前で煎るわけではなく。。。
店の奥で何かパチパチ音がしていい匂い。。。
ゴリゴリってミルで引かれて出てきたコーヒーでしたが、
砂糖とミルクを入れて飲むと何も味のしないなんて薄いコーヒーだ
と思ったわけですが。。。
こうやって目の前で作って煎りたてのコーヒーを飲むと全くの別物だ
ということがわかったのです。。。

モカとブレンドを飲みましたが、全く違うのです。。。
全く苦い感じや酸っぱいなど酸味が効いた味ではありません。。。。もちろん
煎り方や、豆にもよるんだろうけど。。。とにかく苦い飲み物ではありません。

実はコーヒーの粉を買っていろんな入れ方をして。。。プレス、ペーパー、ネル、
水出しとかで飲んでましたし、砂糖とミルクを入れて飲むというのをやってたんだけど。。。これほどの違いはなかったです。。。

店主がいうには、コーヒーは本当は生物なのに大量に煎ってから流通させて
売っていると。。。。ある意味、おいしくないコーヒーを大量に売っているんだ
と。。。。なんか別物すぎて。。。驚かされました。

挽きたてコーヒーが好きっていう人がいてもいいとは私は思いますが、
別物すぎて驚いた。。。

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