モミジガサ（シドケ）

モミジガサ（シドケ）
秋田県では大人気の山菜☺️
ウドに似たエグ味、香り、シャキッとした感じがとても美味しい。
日陰の斜面に自生している。

頂きもののと筍、豚肉、モミジガサの生姜炒めにした＼(^^)／
お浸しは定番の鰹節+麺つゆ
ビールと共に🍺

※葉の切れ込みをよく見て、トリカブト（毒）と区別が必要です。自生の場所な茎や葉の特徴を覚えると、間違いはないです^_^

コメント

茂は揚げ物

ふじぽいさんこんばんは
栃木では、シドキと言います。山菜の中でも大人の味ですね。見かけてもスルーしてましたが久しぶりに挑戦してみようかな？

ふじぽい

茂は揚げ物さん
そうですね、大人の味です☺️
ウドのようなエグ味もあります。お浸しが定番ですが、油と相性が良くて、炒め物が最高に美味しかったです🙌