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HOME > fujipoipoiさんのHP > 日記
ツェルトは、ビバークとしての用途が多いが、私はツェルト宿泊がとても好きで、考察してみようと思う。
私のツェルトはニ張りあり、一張り目は結露がすごくて、現在はファイントラック ツェルト1を購入して使っている。結露はあまり出ないし、扱いやすい。ツェルト泊の魅力をまとめてみた。
利点）
・なんといっても
こそこそ‥山菜レパートリーを増やしている。
スーパーに並ばない食材、山菜でレシピを考えるのは、なんて楽しいのだろう。
ある居酒屋でカマンベールチーズを焼いて+蜂蜜を掛けてバケットで頂いたら、とても美味しかった🙌
カマンベールは焼くと山菜も合う気がした、試してみた。
オリーブオイル
山菜のいなり寿司＼(^^)／
この時期がやってきた。
毎年、採れた山菜を醤油やみりんで煮付けて、酢飯と合わせてお寿司で食べる☺️大好きな山椒の葉を飾りにする。
エグ味が甘いお稲荷さんに合う。
・コシアブラ、ウド、ワラビ、モミジガサのいなり寿司
・イタドリのピクルス
・ワラ
モミジガサ（シドケ）
秋田県では大人気の山菜☺️
ウドに似たエグ味、香り、シャキッとした感じがとても美味しい。
日陰の斜面に自生している。
頂きもののと筍、豚肉、モミジガサの生姜炒めにした＼(^^)／
お浸しは定番の鰹節+麺つゆ
ビールと共に🍺
※葉の
春の山菜のコラボパスタを作った🥳
イタドリ‥ピクルスにした。酸味が身体にしみる。パスタのトッピングにした。
ふきのとうは、にんにくとオリーブオイル炒めにして、ブロックベーコンを加えた。パスタと和えた。
ふきのとうは和食（ふきのとう味噌や天ぷら）が多いが、オリーブオイルと実はとても
ふきのとう
近くの里山で沢山採った☺️
毎年定番はふきのとう味噌。
ホタルイカが大好きで、ふきのとうと合うとレシピを見たので作ってみた。
私の腕なのか、イマイチだった(･･;)
クリームチーズ、ふきのとう味噌。
ホタルイカとふきのとうのオリーブオイル炒め。
今夜は、冷凍庫の貯菌のススケヤマドリで、パスタを作りました。
ススケヤマドリは、イタリア🇮🇹ではポルチーニ系の人気のきのこ。独特の香ばしい香りあって、パスタやピザにとても合います。
ホワイトクリーム、ベーコンとソースを作りました。
貯菌が冷凍庫にまだたくさんあるので、
冷凍庫の貯菌のエノキタケで、ワンタンスープを作りました。
エノキタケ 別名ユキノシタ
積雪後も採れるそうですが、出会えていません😭
秋に採ったきのこ、ナメコ、ムキタケなど何種類か冷凍してあります。冬は鍋に入れたり、貯菌を切り崩す生活。笑
冩樂 宮泉酒造 初しぼりと共に㊋
ムキタケ
連なって生えて、見つけると大量に採ることができるきのこ。
味、香りに個性がないので、調理しやすい。
ムキタケは表面の皮を剥ぐと苦味が消える。
先日、ヤマブシタケの中華炒めがなかなか美味しかったので、ムキタケで作ってみた。
材料は、ホタテ、ブロッコリー、ムキタケ。
『やまのフカヒレ』と呼ばれ
ヤマブシタケ
前回ヤマブシタケの幼菌を見起きして、まだ野生のヤマブシタケに出会えていない😂
そんな話を友人にしたら、ある店に売っていたものを頂いた♡
初めはホワイトソースにしようと思っていたら、焼いているうちに香りが中華しなかない！と変更。
ヤマブシタケがホタテの旨味
ハナビラタケ
きれいな白い花びらのような外観の食用キノコ。
乾燥ハナビラタケにしたものを頂き、炊き込みご飯へ。
水で戻したハナビラタケ、鳥もも肉、油揚げ、にんじん、と共に炒めて、ご飯で炊く。
夕食は、きのこ🥳炊き込みご飯、お漬物、煮物、
日本酒 みむろ杉 今西酒造本店
ある山を乗り越えて、笹薮を越したら‥
なんとアカヤマドリの群生地がありました。
アカヤマドリは、傘が20㎝大になる巨大きのこ。傘に虫が入りやすく切っていたら小さくなってしまった‥
ポルチーニ系のきのこは、少量でも濃厚な味と香りです。私はこのきのこが大好きです🥰
ピ
干からびそうな暑さで、夏きのこはもう終わりかと😹思っていたら、
ある山で夏きのこに会えました。
タマゴダケ🐣
野生のきのこレシピは、クックパッドの『福井のおじじ』さんを参考にさせていただいています。
オムレツ
バター、オリーブオイル、だし昆布を刻んで炒めています。
セイタカイグチは、柄の部分が、屈曲したかわいい脚長の赤い編み模様のきのこ。
私の持っている文献では『可食で美味しい』と載っていますが、
最近、消化器症状が出ると注意がされる、進んではおススメしないきのこです。
セイタカイグチは素焼きにして、スクランブルエッグとトーストに乗せて食べました。
※あ
タマゴダケ🐣
夏きのこが盛り上がってきています！
去年は定番のカルボナーラにしました、今年は素材を楽しもうとソテーにしました。
シンプルなオリーブオイル+塩胡椒。
生ハムと共に。
夏きのこ🍄
梅雨の合間は、夏きのこが出ることが多く、きのこ狩りに行きました。
夏きのこと言えばタマゴダケ！ですが、残念ながら採れず。
ススケヤマドリ‥イタリアの高級きのこ、ポルチーニ系の美味しいきのこ。去年は、アカヤマドリでパスタを作りました。初めて採れたので、クリームソースのペン
日記
カテゴリー「未分類」の日記リスト
全体に公開
2025年 08月 02日 09:29未分類
ツェルト泊の考察⛺️
2025年 05月 22日 20:03未分類
山菜あれこれ・・カマンベールは最高♡
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2025年 05月 16日 19:56未分類
山菜たっぷり いなり寿司
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2025年 05月 14日 21:52未分類
モミジガサ（シドケ）
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2025年 05月 10日 20:10未分類
ふきのとう、イタドリ、クサソテツ パスタ
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2025年 04月 26日 20:30未分類
2025年 04月 05日 21:05未分類
ふきのとう
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2025年 03月 08日 21:34未分類
貯菌きのこ②
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2025年 02月 01日 16:31未分類
貯菌きのこ①
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2024年 11月 24日 20:53未分類
秋きのこ⑤
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2024年 11月 15日 13:37未分類
秋きのこ④
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2024年 09月 23日 08:45未分類
夏きのこ⑦
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2024年 08月 08日 17:21未分類
夏きのこ⑤
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2024年 08月 05日 21:48未分類
夏きのこ④
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2024年 07月 26日 07:05未分類
夏きのこ③
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2024年 07月 18日 20:14未分類
夏きのこ➁
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2024年 07月 07日 18:29未分類
夏きのこ➀
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