秋きのこ④

ヤマブシタケ
前回ヤマブシタケの幼菌を見起きして、まだ野生のヤマブシタケに出会えていない😂
そんな話を友人にしたら、ある店に売っていたものを頂いた♡

初めはホワイトソースにしようと思っていたら、焼いているうちに香りが中華しなかない！と変更。

ヤマブシタケがホタテの旨味を吸い取って、サクッとした食感が美味しい。香りや特徴ないので、何色にも染まるきのこ。中華色に染まった。

ヤマブシタケの中華炒めと冬の金麦🍺
材料‥ホタテ、ブロッコリー、ヤマブシタケ