撃沈…チョコケーキ。

あともう少しで三男の誕生日。
今日、チョコケーキを作りました。

今年も撃沈😓
ボソボソ。

昨年はすぐクリームが溶けた。
(クリームが泡立つ前にチョコが固まり
結果ユルユルクリームに。)

一昨年は分離。
(湯煎したチョコが熱かったため
ガナッシュで分離)
チョコクリーム、ホント難しい😓

今年は予め生クリームを緩く泡だて
生クリームとガナッシュを混ぜたが、
チョコが冷え固まるスピードに負けてしまい
ボソボソになってしまいました…
チョコが多いのかな。


子どものリクエストに応えたいけど
高い壁に悩みます…


たまーに上手くいく
(写真2枚目のチョコタルト)
こともありますが、
チョコケーキは手強いです。

コメント

えち

美味しそう🤤

tomoko

えちさん
ありがとうございます☺?
見た目がボソボソで撃沈でした。
チョコケーキラスボスです。

ふじさん

売り物みたい！

tomoko

ふじさんさん
ありがとうございます！
全然、汚くて恥ずかしいです😅
失敗は成功の元なんで
チャレンジ続けます！

アサリとみこと

あなたはパティシエさんですか？とつい聞きたくなるレベルのケーキですね！美味しそ〜🍰✨

tomoko

凛空の父さん
こんにちは。
コメントありがとうございます。
パティシエなんて、とんでもないです!!
ただの素人です💦
何年やってもケーキは難しいですが
作るのは、とっても楽しいです☺