|
|
|
メニューは
�．僖┘螢�
�▲戞璽灰黯鄒�
��その他燻製
１．材料
� �米3合、パエリアのもと（粉末）、玉ねぎ1個、にんにく２片、ピーマン２個、 パプリカ小２個、鶏もも肉２００ｇ、冷凍シーフードミックス１袋
�◆�豚バラ肉５００ｇ（塩、ハーブスパイスのソミュール液に漬けて塩抜きしてお く）
��：真イワシ２パック（軽く干して水分をとばしておく）、ベビーチーズ、魚肉 ソーセージ
２．鉄鍋：ロッジ１０インチ
３．燻製釜：ダンボール（チップはリンゴとサクラを半々）
４．火加減
� Д�ガタン１０センチ下６上４で２５分
�◆�肉は１００ｇにカットしてオガタン３個にチップをまぶし２時間
��：好みで（チーズは弱火にしないと融ける、魚は最後に）
パエリアはいつもなら魚貝を買ってくるが、シーフードミックスとパエリアのもとを使えば、簡単でゴミも出ないしコスト的にも安いのでこれでいいかも。
ベーコンは漬け置き時間が短くて、やや薄味になってしまった。
コメントを編集
いいねした人
コメントを書く
ヤマレコにユーザー登録いただき、ログインしていただくことによって、コメントが書けるようになります。ヤマレコにユーザ登録する